愛檸檬茶的你2021-11-19 23:33:11防止水果快速腐爛，如果是有氧的話 有氧呼吸會很強。無氧的時候 主要是無氧呼吸 不會快速腐爛的。
低氧環境可以抑制水果的有氧呼吸，減少糖分等有機物的消耗，又可以將它的無氧呼吸降到最低，無氧呼吸會產生一些酒精之類的物質而影響水果的品質，所以儲存水果蔬菜需要低氧低溫而不是無氧低溫。
使用者13351008621422021-11-19 22:57:13低氧保證了水果不會無氧呼吸而產生酒精。避免水果因無氧呼吸產生的酒精而腐爛。
2。低氧的條件下，水果的有氧呼吸得到抑制，使其有氧呼吸減弱，減少在儲存過程中，因有氧呼吸而造成的水果糖分的消耗。
3。低氧抑制好氧細菌和厭氧細菌的繁殖，避免腐爛。
