乄矽2022-09-28 13:18:06月餅的做法
1。）將內餡材料揉成團狀，分為20等份，揉成圓球狀。
2。）同樣將油皮、油酥各自揉成團狀，各分為20等份。
3。）每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用杆面棍將包好的油酥皮杆成牛舌餅狀，捲起放平，再杆一次，成長條狀，捲起後放正（螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己），最後再杆一次，即可杆壓成一張圓皮。
4。）包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可
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