司顏笙2022-08-18 12:12:54食材：黃翅魚3條，冬菜1勺，豆醬1勺，小香芹2棵，油少許，清水半碗。
具體步驟：
1。黃翅魚買回來，去掉內臟，刮洗乾淨魚鱗，瀝乾水。
2。冬菜1勺，豆醬1勺，還有小香芹，都是潮汕老百姓做海魚的標配。小香芹洗乾淨備用。
3。熱鍋冷油，把黃翅魚擦乾表面水分，放入平底鍋中，小火煎一下，海魚稍微煎一下，味道更香哦。
4。加入準備的冬菜、豆醬和半碗清水，蓋上蓋子，小火燜5-6分鐘。因為豆醬和冬菜都是醃製調味料，含大量鹽分，所以這道菜全靠它們增加鹹鮮味道，不用再額外加鹽了。
出鍋時撒上一把切碎的小香芹，就可以端上桌了。海魚都很少魚腥味，而且小香芹的香味特別濃郁，不需要放薑片。黃翅魚雖然貴一點，但是營養足，孩子多吃它，也易吸收消化，強體質，多吃魚類這樣的高蛋白質肉類，還能強體質，減少脂肪攝取。
