青椒炒狗肉的做法有哪些？

使用者34160871010952019-09-07 06:21:17

1。狗肉切成厚片。蔥切段。薑切片。蒜去皮。幹辣椒去蒂，籽，切段。

2。狗肉用鹽，醬油，黃酒浸漬一段時間。

3。炒鍋置旺火上，下生油燒至五成熱，將狗肉入鍋稍炸，倒出瀝油。

4。鍋留餘油燒熱，放豆瓣辣醬炒出香味下蔥段，薑片，蒜，幹辣椒略炒，加適量清水，投入狗肉和花椒，茴香桂皮，陳皮，旺火燒沸，撇去浮沫，改小火燜約1小時，待狗肉汁濃內爛時揀去香料，下味精，收濃滷汁，出鍋裝盤，冷卻後即可食用。