使用者20716044824262019-12-23 23:40:46材料：雞蛋200克、糖80克、低粉120克、牛奶50克、玉米油30克 全蛋法紙杯蛋糕過程：
1、把蛋糕紙杯提前放好在模具裡。
2、將牛奶和玉米油攪拌均勻。
3、將雞蛋打入盆裡，放進60度熱水盆裡隔水加熱。
4、加熱至雞蛋溫熱時一次性加糖打發至蛋糊呈乳白色，撈起後滴落的紋路不會立即消失，再低速攪打約1分鐘去除大氣泡，使蛋糊呈細緻的質地（這樣做出的蛋糕質地會很細膩喔，很重要的哈，千萬不要偷懶喔）。
5、將過篩好的低粉分三次篩入打發的蛋液，每次都要切拌均勻。
6、取少量麵糊和攪拌好的牛奶和玉米油快速拌勻，再倒回蛋糕糊內全部切拌均勻。
7、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入模具7-8分滿。
8、放進預熱好160度的烤箱中層，烤約18分鐘左右，表面呈金黃色、觸感有彈性即可。
