雲心2141906182021-05-14 21:23:39中華美食數不勝數，十分愛吃的食客們對海鮮更是抵擋不住，其中最為絕美的要數小龍蝦了，小龍蝦以其鮮亮的色澤、鮮嫩潤滑的蝦肉，令人回味無窮的湯汁深深地吸引了眾多食客，以此，很多人發現了這個商機後，都開始開一家龍蝦店，既滿足自己的口腹之慾，也可以乘此機會為自己撈上一筆。何樂而不為呢。並且以此進軍餐飲行業，靠著大眾喜愛的小龍蝦經營下去，那以此來說，更加現實的分析，開龍蝦店的利潤好嗎？我們一起來分析一下吧。
開龍蝦店利潤一般多少
一、開龍蝦店利潤一般多少
以餐飲行業為例，小龍蝦淨達40%左右。一名餐飲業內人士指出，小龍蝦的進貨價通常在30元到32元，都是八九塊錢一隻的大蝦，加工後的售價在60元/斤左右。這樣算來，飯店的毛利率將近100%。刨去人工、房租、水電等費用，淨利潤也高達40%左右。外賣小龍蝦的利潤則更高。不需要門店租金成本，從採購到製作方式都比較簡單，很容易複製和批次化生產，可以大大降低成本。
除了以外，更重要的是單價高，小龍蝦的消費額水準較高，一份2斤的冰鎮小龍蝦賣122元，食客往往一次會吃兩三份，再配上飲料，客單價較高。美團點評資料研究院去年釋出的一項調查表明，在全國3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規模超過千億元，上海、北京等一線城市小龍蝦專營店人均消費達到90元。
二、小龍蝦加盟店的注意事項
1。小龍蝦品牌加盟店
這類店面因為是加盟的，需要付一定的加盟費用，加盟企業會給出整套開設飯店的解決方案，相對初接觸餐飲行業的人來說比較適合，以免因自身不熟悉行業造成較大損失。
這類飯店主要問題就是客戶的維護，需要依據實際經營情況不斷調整方案，穩定、維護好客源。之前有一篇問答講解如何維護餐廳客源，您可以查閱一下。
2。小龍蝦夜市大排檔
這類飯店主打經濟、實惠，以走量為主，一般都在夜市大排檔集中區域。
這類飯店不側重店鋪設計、店址的選擇、人流量等問題，主要問題就是貨源的價格，自身餐廳衛生及廚師燒製的口味等問題。需要尋找價格適宜、貨源穩定的供貨商，自身注重餐廳環境衛生，廚師需要技藝要好，能夠適宜高強度工作等。
3。店址的重要性
店址的選擇十分的重要，店址影響利潤。合適的店址是合理的房租，附近有足夠的客流量，有比較方便的交通和停車位，公共環境不錯。因此一個好的店址並不是越貴越好，而是要符合以上這幾點。
4。到位的服務
餐廳的服務質量是消費者能不能擁有一個好心情用餐的關鍵，有些餐廳仗著自己的產品好，就忽視對員工的服務工作的培訓，但是消費者來吃飯的心情很好，誰都不想到店消費但是還要受氣的。
5。美味穩定的產品
產品的口味和穩定性是決定消費者是否能夠長期來消費的關鍵。很多餐廳產品的口味沒有問題，但是在把握口味的穩定性方面卻不到位！消費者這次吃覺得美味，下次吃卻味道沒有上次好了，這樣的情況很影響餐廳的流量。
以上已經為您詳細地介紹了加盟小龍蝦品牌店的注意事項，包括如何選址、餐廳的服務質量、產品的美味可口等。總的來說，這個機會時十分難得的，這個行業在美食界也十分紅火，你針對於資金所處的地勢，人流情況，店鋪價格等一系列的分析之後，我相信，你對於“開龍蝦店利潤一般多少”？這個問題，自然是一目瞭然了的。當然，這對於要看店主自身的經營能力和管理水平也是有要求的。剛接觸餐飲行業的人還是加盟企業比較靠譜。
