美食小猴子2019-10-29 17:47:39泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。
茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用溼度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水溼過低又不易使茶葉香味溢位。為兩全其美，品飲高階、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克幹茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反覆實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇。
六堡茶微刊2020-08-12 16:54:55要想達到“最好口感”，需
看茶泡茶
，
看人泡茶
，
注重細節
。
一、
熟悉茶性
中國六大茶類（綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶），不同的茶，有不同的泡法，對水溫，茶器（燒水器、泡茶器）水質，水溫，投茶量，浸泡時間等等要求也是有差異的，舉例：
1.水質
“水為茶之母”，自古就有好水泡好茶之說。明人張大覆在《梅花草堂筆談》中談及茶和水之妙，有一段非常精彩的論述。他說：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”所以，水質的好壞直接影響了茶葉的表現，它是茶的色澤、香氣及滋味的載體。https：//www。toutiao。com/i6715216596542947854/
2.水溫
低溫
（70℃～80℃）：適合沖泡龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類與霍山黃芽、君山銀針等黃茶類；
中溫
（80℃～90℃）：適合沖泡白毫鳥龍等帶嫩芽的烏龍茶，瓜片等採開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫銀針、白牡丹）；
高溫
（90℃～100℃）：適合沖泡採開面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武荑巖茶等，以及
後發酵的黑茶（安化黑茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶等等）
、以及全發酵的紅茶。其中，偏嫩的，水溫可以稍低，偏成熟者，水溫要高。
3.茶器
泡茶器
：按材質分，有金屬、陶土、瓷器、漆器、竹木、玻璃、搪瓷、玉石等等。其中瓷器中的白瓷，比適用性比較高，幾乎中國六大茶類均適合用；陶土材質的適合沖泡黑茶、烏龍茶等。泡（煮）廣西六堡茶，就喜歡用紫砂壺、坭興陶壺。
煮水器
：不同材質的煮水器，對水質和水溫都有不同的影響，進而影響茶湯的滋味、香氣和內含物的浸出速度。而
選用合適的燒水器，能為茶湯加分
。因此，我們要根據茶性，選用合適的燒水器。 常見的燒水器有：
陶壺、鐵壺、銀壺、不鏽鋼壺、玻璃壺
等。https：//www。toutiao。com/i6790324004549820939/
4。
其它細節
：泡茶前是否醒茶，茶水比，泡茶時是否洗茶，浸泡多久出湯，是否用留根法……。https：//www。toutiao。com/i6807588108666667531/
二、
瞭解人性
的口味偏好、體質狀況，有人喜歡香高味濃的，有人偏愛喝淡的，因此大家可以根據個人口味偏好，因茶而異的選擇合適的沖泡方式。喝茶的意義在於，茶多變，泡茶的手法、方法也多變，我們在熟悉茶品的特性後，還要看茶、泡茶，看身體、選茶！
採茶人2019-04-17 17:51:41影響泡茶的口感其實還是有挺多因素的，比方說環境，水質，茶具等，再深奧點的或者還有泡茶人的技術，對水溫、投茶量、浸泡時間的控制。如果在假定環境、器皿、水質等不變的情況下，我們只將水溫、投茶量和浸泡的時間的不同來做一些簡單的闡述
一、水溫和浸泡時間皆不變的情況下，投茶量太多，就會出現澀味或者較為濃郁的口感，投茶量偏少，口感相對比較薄淡，且不耐沖泡。
二、投茶量和浸泡時間皆不變的情況下，水溫偏高，雖香高卻會出來透支的熟味，水溫偏低，芳香烴物質無法啟用，香氣散發不出。
三、投茶量和水溫皆不變的情況下，浸泡的時間如果過長，也是會出現明顯的苦澀味，並且不耐沖泡的問題。浸泡時間如果太短，茶水浸出物未能析出，茶湯不夠飽滿，茶味薄淡。
綜上所述，為了更好的解決這些不太好的口感，我個人建議：
1、水溫不變，投茶量大時，縮短浸泡時間，投茶量小時，並適當的延長浸泡時間。
2、投茶量不變，水溫高時，縮短浸泡時間，水溫低時，並適當的延長浸泡時間。
3、浸泡時間不變，投茶量大時，相對降低水溫，投茶量小時，並適當的提高水溫。
九巖邑韻2019-04-17 15:55:08水質，茶水茶水，茶和水，缺一不可，好的茶要配好的水，還有就是坐杯時間，巖茶類第一泡基本幾秒就要起了，不然味濃，也會影響後續的味道，還有就是坐杯起來后里面的茶水一直要倒完，雖然看似無關緊要的東西，卻是影響茶湯的一個因素，建議你可以去武夷山當地品品茶。確實很不錯。
旭哥學茶2018-04-21 16:43:27條件、時間應許可以細細講究！好茶、好水、好器、好環境、好心情、三五志同道合的茶友再點上香、聽著古琴細細品味！
談天說事來泡功夫茶或一杯綠茶也無不可！茶只是一個媒介！
口乾舌燥一大杯溫茶更解渴！
汲老2019-10-30 17:09:42感謝頭條邀請，關於怎麼泡茶好喝，主要影響茶葉口感的是茶葉、水質和溫度，茶葉的品質是基礎，只有是好茶才能泡出一杯好茶，所以第一我們要看茶葉的品質，第二我們講究水質，陸羽茶經曾經說過，水為茶之母，水質的好壞直接影響茶葉的口感，一般我們泡茶選擇純淨是居多一些，最後講究的是泡茶的手法水的溫度，一般綠茶類我們的溫度一般都在85度左右，紅茶要90度左右，烏龍茶等要100度的水溫去沖泡。所以要泡一杯好茶這幾個都是決定因素。我是汲老，歡迎多多交流！
Kuang2019-10-29 17:42:19泡茶三要素：
1、茶，材料質量好
2、水，礦泉水最佳，必須沸騰後再泡
3、茶具，有條件用專業的茶具，效果好很多
一球茶業2019-04-19 13:11:20感謝邀請！
都說“
器為茶之父，
水為茶之母”，泡茶除了選對容器之外，泡茶用水也很重要。若用同樣的茶葉，同一方法沖泡，水的軟硬度不同，PH值的不同，茶湯的粗細、香滑、粘稠度、耐泡度以及口感都是不同的，由此可見，水質好壞對茶湯起著決定性的影響。
（1）選用質地優良的礦泉水對茶湯風味有修飾作用，可以
增加滋味的醇和度及香氣的濃郁度；
（2）水的硬度也會直接影響茶湯的色澤和普洱茶有效成分的溶解度，軟水泡茶，湯色明亮，香氣清高，滋味鮮爽，
日常飲用或泡茶，以軟水或暫時硬水為宜。
（3）酸鹼度合適的水會使普洱茶的有益浸出物更多，例如pH值最好在7。35~7。45之間，這樣更
能發揮普洱茶的健康價值。
宜茶記2019-04-17 15:59:50有一些小經驗分享，選對水，配好合適的器！剩下的就是在手裡了，注水要穩，時間要有個把控，出湯要順！基本都不會難喝！
勐海茗惜茶葉有限公司2019-04-18 10:15:34感謝邀請！
影響茶葉口感的因素很多，茶葉不同，泡法也不一樣，別的茶葉我不太懂，講講普洱茶吧。
泡普洱生茶：
1、選擇泡茶杯具，生茶一般我們選擇的是蓋碗。
2、選水：泡茶應選擇軟水，如礦泉水或者純淨水，自來水也可以，但要沉澱一下，以減少漂白粉的氣味，水溫為100°為最佳。
3、撬茶，用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量，一般取普洱茶8~10克不等。
4、溫杯：把100°的水倒入蓋碗，公道杯，茶杯，這是基本泡茶禮儀，在茶客面前清洗茶具，是對客人的禮貌，因為咱們清洗杯具的時候，用的是涼水，一段時間總會吸附一些異味，用100°的清水沖洗一遍杯具，既是對客人的禮貌，也能清洗掉杯具上的異味。
5、投茶，將茶葉置於蓋碗中。
6、醒茶（又叫潤茶），將沸水倒入放好茶葉的蓋碗中，快速將茶湯倒出，以醒茶。
7、沖茶浸潤，根據個人口感決定茶葉浸泡時間 。不喜歡的苦的朋友，在倒入沸水之後，立即將茶湯濾出。
以上是泡普洱茶的過程，一款普洱茶，在山裡面喝，是一種味道，下山喝是一種味道，你泡是一種味道，他泡是一種味道，陰天喝是一種味道，晴天喝是一種味道，心情好是一種味道，心情不好是一種味道。。。
所以影響茶葉口感的因素太多了，然比較明顯的就是水的不同和泡茶的手法不同，現在咱們喝的桶裝純淨水，不能說差吧，但跟真正的山泉水比起來，還是差的好多的，泡茶，不一定要多專業，但手法一定要熟練，茶葉在沸水中浸泡的時間直接影響茶葉的口感。
您有時間，在山上，一桶山泉水，一杯清茶，試試這樣的環境下品茶的感覺。
希望對您有所幫助！
少了你的完整書2020-04-06 21:21:51
茶人強2020-03-11 15:44:27茶人強很高興回答，怎麼把茶葉泡好喝？？？？
經常有人問，當然要有三個個前提條件，一款好茶，合適的水，懂茶的人。
只要您瞭解這款茶的習性，合適的水不論您用什麼方式泡茶都可以。都能泡出非常好喝的茶湯。
泡茶沒有這麼神乎，它就跟穿衣服一樣簡單。
只要你懂這款茶，你可以開水泡，可以涼水泡，可以溫水泡。
可以用紫砂壺泡，可以用玻璃杯泡，可以蓋碗泡。怎麼舒服怎麼泡。
喝茶，泡茶沒有這麼邪乎，非常簡單，舉起放下
小城樂樂vlong2019-10-29 17:49:56茶葉 水質 水的溫度
鄉村女藝人2019-10-31 09:27:25用專用茶具燒水，高山茶葉，泡起來口感好。
小王yyy2019-05-10 17:20:321、水的溫度：在泡的時間不變的情況下，放的茶葉相對於來說較多，這樣會使茶變苦，隨之味道也不好，放的少的話茶會很淡，所以要注意一下。
2、在放的茶葉和泡的時間都穩定的話，那水溫就要注意一些，不要太高。
3、如果泡茶的時間長了同樣會影響茶的口感，氣味太濃太淡都不好。
給出一些針對於上述問題的解決方式
1、水的溫度在不變的情況下，放的茶葉多的時候，可以適當縮短浸泡時間；放的茶葉少的話，可以適當延長浸泡時間。
2、放的茶葉多少不變，水溫太高時，可以適當縮短浸泡時間；水溫過低時，適當延長浸泡時間。
3、茶的浸泡時間不變，放茶的多時，相對降低水溫；投茶量小時，適當提高水溫。
我們也不能給出太適合你的建議，這些只能慢慢摸索，這種東西是靠自己的，希望這些可以給到你幫助。
歡迎評論區留言。
正皓茶2020-04-25 16:51:42第一，幽雅的品飲環境是非常有必要的
，因為環境常能感染人，使我們能處在種心平氣和、無憂無慮的心境之中。
相對於熱鬧喧囂的環境來說，清雅之間我們能靜下心來品嚐茶葉中的香、醇、滑、爽、甜、潤等直觀的茶品感受，更好的瞭解每一款茶所帶給我們不同的味蕾體驗。
第二，挑選合適的茶具來進行沖泡
，每種茶都有著相對合適自己的“如意郎君”，如果遇上了就能充分體現出自身的魅力價值，相反則是無法發揮出原本該有的水準，像我們經常看到的經典搭配就有紫砂壺與普洱，玻璃杯配綠茶……等等。
如果覺得太過於麻煩，家中放不下那麼多茶具的話，也可以直接選擇蓋碗，畢竟是茶具中的“萬能王”，即時是面對各色的茶葉，都能泡出不錯的效果。
第三，選擇好水與控制好投茶量
，如果家裡條件還不錯的話，我們可以選擇相對比較好的水來進行沖泡，比如農夫山泉、怡寶、鼎湖山泉……等等，都是很不錯的選擇。
而如何控制投茶量我們可以根據家中喝茶人數或是茶具大小來決定，假設家中有五個人喝普洱茶為例，以中品壺為最佳，投茶量大約是5-7克，若數量增加到七八個以上甚至更多，我們可以考慮更換為大品壺，再將茶量增加到8-10克左右，依現場情況隨機而變。
第四，熟練掌握水溫與注水技巧
，每種茶所適宜的水溫都各不一樣，像紅茶是90度、綠茶是85度、而普洱茶則是100度就可以進行沖泡啦。
而不同的注水方式會對茶造成不同的水流衝擊感，從而可以控制茶整體的水溫、香氣及內含物質的析出速度等等。
像我們經常看到的“鳳凰三點頭”就很好的詮釋了茶葉與水流的完美融合，在掌握了技巧的同時，也提升了自己的個人魅力。
第五，掌控好茶葉出湯時間
，出湯時間會隨著沖泡次數的增加而延長，一般前三泡左右大概時間在10-15秒左右（這裡以普洱茶為例），遵循正常的沖泡操作便可。
或是我們可以觀察蓋碗邊緣的茶湯顏色，差不多一致時便可出湯，茶葉切勿浸泡過久，否則滋味會變得苦澀，濃茶對於身體的刺激性也比較大，不推薦大家經常飲用。
“細節決定出品，認真成就好茶”，相信大家只要在日後的沖泡之中多注意這幾點，有助於提升自身的泡茶水準，真正的泡出杯好喝的茶噢！
品中王茶業2021-09-13 15:04:47品中王，品一杯好茶，聚一群好人，做一件好事！白居易曾寫道“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。”今天品中王小編就來科普這泡茶時常用的五種注水沖泡方式。
1、沿邊定點高衝，定點即在蓋碗或茶壺邊緣找一個定點注水，高衝指較高的位置將沸水注入茶器中，可以使茶葉上下法能，激發茶香。適合單叢、鐵觀音、花茶等香氣高的茶
2、沿邊定點低斟，定點即在蓋碗或茶壺邊緣找一個定點注水，低衝即煮水壺位置放低，讓水細流緩衝進茶器中，適合茶量過多或者碎茶的沖泡，定點低衝其要點在於倒水力度不能太大，水流不能過猛，要輕柔。
3、正心定點覆蓋式低斟，用N字型的水柱澆淋在茶葉上，讓茶葉全部浸泡在熱水裡，適合黑茶、老白茶之類的塊狀茶。
4、沿壁環繞指從茶器的中心開始向茶器邊緣環繞一週，避免直接沖泡茶葉、傷害茶葉，適合名優綠茶、白毫銀針之類細嫩芽茶
5、中心螺旋指從茶器的中心開始向茶器邊緣環繞一週，回到中心注水，螺旋的方向一般為逆時針，表示迎客之意。 適合生普、散白茶等、條索蓬鬆、易浮起的茶。
神農溪茶業2020-11-02 08:40:00水為茶之母，水的好壞會直接影響到茶的口感，於是從很早之前，古人們便開始研究怎樣的水泡出來的茶最好喝了，茶聖陸羽在《茶經》一書中，專門論述了泡茶對水質的要求，乾隆為泡一壺好茶，甚至稱遍了天下之水，不惜千里運送。那麼，在我們的日常生活中，有哪些水適合用來泡茶呢？大家一起來了解一下吧。
1。山泉水
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山泉水就是陸羽在《茶經》中提到的“上上之水”，山泉水大多源於植被繁茂、岩石重疊的山巒之中，由岩石斷層中的細流彙集而成，含有多種對人體有益的微量元素。純天然無汙染的山區泉水，終日處於流動狀態，經過岩層砂石的層層過濾，雜質少，透明度高，清淨晶瑩，甘冽清爽，水質的穩定度高，正適合作為泡茶用水。用山泉水沖泡出的茶，色、香、味、形都得到了最大的發揮。山泉水雖好，但也不是所有的山泉水都適合沏茶，比如硫磺礦泉水就不宜飲用，也不能用來沏茶。此外，山泉水不宜久放，最好趁新鮮時泡茶飲用，如果我們平時沒有條件，便只能退而求其次，選擇其他適合的水沏茶了。
2。純淨水
純淨水就是經過多道工序加工，將天然水提純和淨化後得來的水，經過提純和淨化之後，天然水中的雜質以及大部分的礦物質都被除去了，變成了我們常說的“軟水”，用於泡茶可以產生接近天然泉水的口感。因為純淨水的淨度好，透明度高，沏出來的茶湯色晶瑩透澈，香遠益清，滋味純正，鮮醇爽口，市面上大多數純淨水都適合泡茶。
3。礦泉水
礦泉水是由人工鑽井採集或從地底深處自然湧出來的水，經地底岩層常年的過濾、淨化和活化作用，富含鈣、鎂等多種對人體有好處的礦物質元素，礦泉水雖然也屬於硬水，但口感比自來水要好很多，甘甜度更高。優質的礦泉水礦物質豐富，無懸浮物和沉澱物，潔淨透明，適合用來泡茶。
4。雨水和雪水
雨水和雪水曾被古人稱為“天泉”、“無根水”，他們認為雨雪水自高空墜落，沒有受到地面的汙染，水質十分乾淨，適合用來泡茶。在雨水中，春雨得春發萬物之氣，是最適合泡茶的；秋雨因天高氣爽，少雜質，水味清冽，也是雨水中的上品，適合泡茶；梅雨沉悶陰綿，夏雨飛沙走石，都不適宜作泡茶之用。至於雪水，古人對其尤其推崇，形成了“融雪煮茶”的風雅之氣，雪融作水，清澈甘冽，用來泡茶更是能充分發揮茶葉的品質。#茶生活#
剛剛好與恰好合適2019-10-30 16:13:05隨著人們生活水平的提高，日常生活逐漸開始講究了，其中飯後泡上一杯香茗是一件非常愜意的事情！泡茶講究的是三樣：適合自己的好茶；泡茶的水質要好；器具也應該講究一些。除此之外好的心情也是必不可少的！
北方的狼2502883962019-10-30 14:46:01我喜歡喝綠茶，每個地方的茶是水給它定性的，好水泡好茶，有人喜歡濃茶，有人喜歡淡一點，個人跟據自己的喜好去品茶，每個人都有不一樣體會。
