貓眼螺大的好,
貓眼螺最大特徵是有完全石灰化的口蓋,口蓋圓凸為亮深綠色有如貓眼。殼厚重,有光澤,除少數淺紋外,整個殼體平滑。螺塔高,殼頂鈍,縫合線淺。所有的螺層凸圓,但體層在縫合線下附近略微凹陷。殼口圓,外唇的邊緣鋒利,貝殼經常被人收藏著。
小的好。
別看小號貓眼螺的個頭小,但是它的螺肉十分鮮嫩。而且螺肉中含有豐富的蛋白質,營養價值也十分豐富。最好的做法自然還是白灼,下鍋焯煮的時候可以稍微煮久一些。因為這些螺肉都含有一定數量的寄生蟲,需要用高溫殺滅後才能吃。
依個人喜好,貓眼螺大的有點嚼不動,還是小的好吃