溫暖過客3652021-10-14 20:57:32丙烯醯胺蒸發後是晶體，在水中由於形成水合物才具有膠體性質，蒸發後膠體破壞，變成晶體，以下是其物化性質。
丙烯醯胺是一種有機化合物，別名AM；純品為白色結晶固體，易溶於水、甲醇、乙醇、丙醇，稍溶於乙酸乙酯、氯仿，微溶於苯，在酸鹼環境中可水解成丙烯酸。職業性接觸主要見於丙烯醯胺生產和樹脂、黏合劑等的合成，在地下建築、改良土壤、油漆、造紙及服裝加工等行業也有接觸機會。日常生活中，丙烯醯胺可見於吸菸、經高溫加工處理的澱粉食品及飲用水中。
丙烯醯胺是一種不飽和醯胺，其單體為無色透明片狀結晶，沸點125℃，熔點84~85℃。能溶於水、乙醇、乙醚、丙酮、氯仿，不溶於苯及庚烷中。丙烯醯胺單體在室溫下很穩定，但當處於熔點或以上溫度、氧化條件以及在紫外線的作用下很容易發生聚合反應。當加熱使其溶解時，丙烯醯胺釋放出強烈的腐蝕性氣體和氮的氧化物類化合物。
