zkksi472562019-11-14 10:29:31您好，個人認為肥肉不宜做湯，因為肥肉的油脂和嘌呤很多，直接做湯飲用口感會非常膩，喝下去會感到很濃的豬油味道，難以下嚥。
通常肥肉的做法都是與吸油性比較好的食材一起燉，比如茄子、酸菜這些，合在一起後能夠緩解肥肉的油膩感，增加湯的濃香味道。
推薦豬肉酸菜（主料酸菜，輔料豬肉，加入大料，十三香，料酒，鹽），鯽魚湯（放入一些肥肉可以讓魚湯變得奶白，粘稠，湯中適量加入鹽就可以）希望對您有用，望採納~
zkksi472562019-11-14 10:29:31
