使用者8294193182842021-11-25 10:46:59如果宰殺處理的生鮮大黃魚真空包裝後，在20度以上的下常溫條件下存放，存放期僅在2天左右。
如配合冷藏存放，可延長至3-4天。配合冷凍存放，存放時間可以更久。充氧真空包裝袋的活魚，可存活20-72小時。
海鮮真空包裝袋包裝後保鮮時間大約大5到7天左右，如果想更好的對海鮮保鮮，可以把海鮮真空包裝後再進行一次滅菌處理就能有效延長保質期。
滅菌方法有高溫滅菌和輻照滅菌，我們生產加工海鮮常用的是高壓蒸汽滅菌，在保證產品包裝有一定耐高溫的情況下，把產品放入高壓鍋內進行滅菌，滅菌溫度一般控制在121℃，15分鐘左右，溫度和時間還要結合產品本身進行調整，以便在不影響口感和風味的前提下達到*好的效果。高溫滅菌之後可以放在有紫外滅菌燈的滅菌間了進行照射6-8個小時，這樣可以適量延長保質期。
為了滿足海產品的長期儲存，人們習慣將海產品放入冰箱或凍庫中冷凍起來，這就是我們常說的冷凍海鮮。
冰凍是指在低於-18℃下儲存，在海產品從常溫降到0℃以下的過程中，海產品中的水分會凝結產生冰晶，從而破壞其肌肉和組織結構。
