回答:用加熱過的火鉗夾住紅酒瓶頸有兩個作用,1是瓶口受熱膨脹,木質瓶塞與瓶口就會鬆動,2是加熱過的火鉗夾住瓶頸使得瓶中的氣體受熱膨脹,瓶內壓力增大,加之瓶塞與瓶口鬆動,木質瓶塞就被頂了出來。個別的還有拿打火機烤瓶口的,原理相同。
因為用火鉗開紅酒比較快,只是一個工具而已。