777先生2020-05-16 13:35:33［靈光一閃］［靈光一閃］［靈光一閃］威士忌（Whisky，Whiskey）
一種由大麥等穀物釀製，在橡膠木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。
它按照產地可以分為四大類：
1-蘇格蘭威士忌
2-愛爾蘭威士忌
3-美國威士忌
4-加拿大威士忌
威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：
1-發芽。2-糖化。3-發酵
4-蒸餾。5-陳年。6-混配
［靈光一閃］［靈光一閃］［靈光一閃］白蘭地（Brandy）
一種葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經過橡木桶貯存而成的酒，蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏後釀造而成。
以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果名稱，例如：蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等等，但知名度不如前者大
…區別…
1-原材料方面不同
威士忌的原材料主要是糧食作物，單一麥芽威士忌用的是純大麥，混合型威士忌用的是玉米、小麥、黑麥等其他農作物。
白蘭地使用的主要是水果，葡萄蒸餾在過桶的有干邑和雅文邑兩種，其他的水果蒸餾，為了保持水果本身的香味，往往不會過桶，顏色透明清澈。
2-蒸餾工藝上不同
威士忌的蒸餾方法主要分為“蘇格蘭威士忌蒸餾法”和“美國威士忌蒸餾法”，蘇格蘭蒸餾用的是“壺式蒸餾法”，美國蒸餾用的是“柱式連續蒸餾”。
白蘭地主要使用“夏朗德壺式蒸餾法”。
如果你想知道喝法，請提問我，哈哈［機智］
遊廚覓食2020-05-20 20:04:06大家好，我是遊廚覓食，很高興回答這個關於白蘭地和威士忌有什麼區別的問題，希望我的回答會對你們有幫助。
白蘭地和威士忌有以下幾點區別：
1、顏色上是有很大的區別，白蘭地是琥珀色的，而威士忌是淺金色的。
2、口感上的區別，白蘭地的口感是：入口刺激，後勁微酸偏甜的感覺。而威士忌的口感是：入口順滑，後勁辛辣，比較刺激。
3、口味上的區別，白蘭地果味濃，通常聞到的第一種是甜甜的葡萄乾等果脯或者奶油小蛋糕。總體酒體比較輕盈，層次感豐富。我對層次感強的理解是，這個味道由遠及近的時候，會依次遞進，嗅到不同的味道。雖然威士忌也有果香，但沒白蘭地那麼濃郁。大多聞起來更刺激更強勁。味道口感更復雜，就是同時一陣味道來，同時所有的味道都包括了。其他什麼花香乾果蜂蜜煙燻，甚至打針的藥水。尤其有年份的，在木桶裡呆的時間長，橡木和木頭的味道很重。酒體更厚重，回味更長。
大鷺鷺呀12020-05-16 10:56:42白蘭地與威士忌最大的區別是原料不同，兩者都是蒸餾酒，白蘭地是使用水果為原料，而威士忌是使用穀物為原料，原料發酵後再經過蒸餾而得的酒精飲料，酒精度數都在40度左右。
白蘭地和威士忌的區別
原料不一樣
白蘭地被意為是可以燃燒的酒。它的主要原料是葡萄，其他水果也可以，白蘭地是水果經過發酵後蒸餾而得到的高度酒精的葡萄酒。
威士忌是一種以大麥、黑麥等穀物為原料，然後在經過發酵、蒸餾，最後放入到橡木桶中進行陳釀的酒精飲料。
所以，二者都屬於蒸餾酒，只是原料不同。
味道不一樣
雖然兩者都屬於烈酒，喝起來的口感比較辛辣，不過白蘭地是帶有水果味的，而威士忌的風味則不一樣，分好多種，有煙燻的大麥味和菸草味等等。
我得地判2020-05-18 08:48:27白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒製過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而
得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
白蘭地和威士忌相信不少人都喝，這兩種酒都是蒸餾酒，而且都比較烈，並且，它們的釀製原料都不一樣，雖然都是蒸餾酒，卻存在很大差別的，下面大家來看一下。白蘭地和威士忌有什麼區別。白蘭地和威士忌的區別：
1。 原料不同
威士忌是以穀物為釀造原料，是一種糧食酒。白蘭地是以多種水果為原料本質上是一種果酒。狹義上的白蘭地，是特指用葡萄作為原料蒸餾、釀造出的酒，也是我們普遍認知上的白蘭地，以其他水果釀造的白蘭地通常會在前面加上水果名稱，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等等；威士忌則是以大麥、玉米、黑麥等穀物釀製的蒸餾酒。
2。色澤差異
白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁；威士忌，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉為或淺或深的琥珀色。
3。陳釀年份不同
威士忌儲存為十年左右，超過20年的話，酒會揮發而變淡。白蘭地的儲存年限為5到8年，最佳也有時間為3年左右。白蘭地是屬於貯藏年份越久，品質越好的型別，一般2年以上叫VSOP，6年以上叫XO，更高的年份還有拿破崙級等等。年份越高，價值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的；威士忌一般儲存10年以上，20年以上就開始退化了。
4。飲用方法不同
威士忌一般習慣加冰，將酒和冰塊按照1比1比例混合。白蘭地一般不加冰塊和其它液體，倒入專用的大肚杯。
請叫我開心譚大叔2020-05-16 10:48:34這兩種酒都是蒸餾酒，而且都比較烈，雖然都是蒸餾酒，卻存在很大差別的，下面大家來看一下。白蘭地和威士忌有什麼區別。
1、威士忌是以穀物為釀造原料，是一種糧食酒，白蘭地是以多種水果為原料本質上是一種果酒。
2、威士忌儲存為十年左右，超過20年的話，酒會揮發而變淡，白蘭地的儲存年限為5到8年，最佳也有時間為3年左右。
3、威士忌一般習慣加冰，將酒和冰塊按照1比1比例混合，白蘭地一般不加冰塊和其它液體，倒入專用的大肚杯。
意呆肉球兒2020-05-16 16:05:07一 釀造原料不同
白蘭地是用葡萄為原料，透過蒸餾的方法釀造成的酒都被稱為白蘭地，如果是以其他水果為材料，用同樣的方法釀造成的，通常前面都會加水果原料的名稱。比方說有葡萄酒的白蘭地，也有蘋果的白蘭地，還有櫻桃的白蘭地，它的口味就是葡萄的味道，蘋果的味道和櫻桃的味道 義大利還有Grappa 用釀造葡萄酒得葡萄渣子蒸餾
威士忌是來源於愛爾蘭， 跟白蘭地有異曲同工之妙。不同就是它的發酵物不一樣。白蘭地是果酒發酵之後蒸溜，威士忌是穀物發酵之後再蒸餾。 一般是大麥麥芽蒸餾 最出名的是蘇格蘭威士忌 愛爾蘭威士忌 美國威士忌
囍茶人2020-08-26 08:46:44威士忌屬於糧食釀造的酒，白蘭地屬於葡萄蒸餾酒。這是本質的區別，原料不同。
半個藝術伽2020-05-16 11:41:53白蘭地和威士忌的區別主要在於釀造不同、色澤不同、飲用方式不同等。
白蘭地和威士忌是屬於洋酒，同的白酒在釀造方法上有所不同。白蘭地，原產於荷蘭。現在，一般以葡萄為原料，透過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，透過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%（v/v）的酒精中，能儲存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上。
威士忌，源於愛爾蘭。威士忌是一種用穀類製成的酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌為有名；美國的有傑克丹尼等。威士忌一般儲存10年以上，20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它穀物為原料，經過醣化，發酵，之後進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標籤上可看到不同年份的表示。
四度酒話2020-08-26 09:12:20它們的工藝不同，原料不同
威士忌是穀物為原料，經麥芽酶糖化再發酵，蒸餾，陳年而來的。
而白蘭地則是已糖原料（葡萄）直接發酵，整理，陳年而來。
這是兩種酒的基本不同。
內涵不同
不同的地域，歷史都會產生不同的酒類別。
白蘭地依靠葡萄為原料，所以只有在南北緯三十到五十度的葡萄酒產區內生產。
而威士忌最早是已大麥為原料，產於更冷的蘇格蘭，愛爾蘭。就像法國，南方已葡萄園為主，而北上就逐漸出現麥田。
這就是一方水土養一方人造就一地物產。
如今白蘭地依然在那些固定的產酒地，最經典的只在法國西南方。而威士忌產地卻逐漸走向全世界，不再被產地，原料限制。
白蘭地更講就產地與氣候的正宗和不變。而威士忌則是不斷創新各種可能。這應該就是不同內涵吧。
SugarSugar王2020-05-18 11:01:06近年來國產威士忌開始崛起，煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的“吉斯聖堡
”壺式蒸餾威士忌，主要原料採用進口大麥，經壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更乾淨，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，可作為入門級的產品飲用。
緣來是你70152020-08-23 06:15:53白蘭地和威士忌有什麼不同？其實對於這個問題估計有些人還是比較頭疼的，因為都是一種洋酒 。但是白蘭地和威士忌還是很多不同之處，釀造原料不同、喝法不同。下面小編就跟大家說說白蘭地和威士忌喝法的區別。
白蘭地
白蘭地和威士忌的釀造原料不同
威士忌一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名， 如芝華士，皇家禮炮，煙燻味較重；美國的有傑克丹尼等。威士忌一般儲存10年以 上，20年以上就開始退化了。
白蘭地是葡萄蒸溜酒，以法國Cognac （干邑）區最有 名了，如人頭馬（Rémy Martin），馬爹利 （Martell），軒尼詩（Hennessy ）等。根據在儲存的時間長短可 以分為V。S。， V。S。O。P。， X。O。等。
PS：干邑一般分有三個級別，分別為V。S。（在橡木桶中至少釀藏18個月）、V。S。O。P（在橡木桶中至少釀藏4年半）及X。O。（在橡木桶中至少釀藏5年以上），相比起最高階、釀製年期最長的X。O。，V。S。O。P。雖未有X。O。那份醇厚內涵，而且性向不確定，卻擁有直接而強烈的性格，極具可塑性，難怪有人形容V。S。O。P。為「將成年的青少年」。單從外表很難分辨V。S。O。P。的真偽，亦不要以為V。S。O。P。顏色愈深愈好，皆因不少品牌都會加深色焦糖到酒中，因此深色的V。S。O。P。有機會只甜而不醇。優質的V。S。O。P。會散發淡淡而自然的果香及花香味，喝起來不太苦澀，亦不會太甜或太辣。
白蘭地和威士忌喝法的區別
威士忌
威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那麼烈，口感比較平和。蘇打使酒產生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔裡衝出來。與喝飽了冰鎮啤酒後打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。
白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯誤地借用了威士忌的喝法。喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯（常見的大肚子短腿杯型）。每次倒到杯裡的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒 齊 杯子下口而不溢位為恰好。 用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。 利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。 酒溫達到人的體表溫度時，酒香四溢。 把鼻尖靠近杯口，濃烈的酒香直沁心睥。 然後，淺淺喝上約零點三盎司左右的一口。 千萬不要急於下嚥，把酒含在嘴裡，讓舌頭與口腔充分感受酒的味道。 同時，把口腔裡的空氣，向鼻腔裡擠壓。 鼻子從口腔裡感受來的酒香，比從杯子裡聞到的氣味，更香更醇更濃。 最後，才把酒徐徐下嚥。
使用者58564298750602020-05-17 07:09:30通俗的說白蘭地是由水果發酵的水果酒，經過蒸餾、橡木桶儲存後調配出來的。而威士忌是由大麥等穀物發酵的酒經過蒸餾、橡木桶儲存後調配出來的。
格麥迪一顆棗2021-04-26 16:44:02白蘭地的主要技術特點包括以下：
特殊裝置：夏朗德壺式蒸餾器，橡木桶
主產地：法國、義大利及歐洲各國
工藝特點：
葡萄或其他水果（比如櫻桃、紅棗）經過發酵後，將發酵液及其沉澱物放入蒸餾器加熱進行第一次蒸餾，經冷凝管冷卻，酒精直接流入木桶，這種白蘭地稱為“粗白蘭地”；將“粗白蘭地”進行第二次復蒸，取得中端酒度在65% ~ 70%vol的新酒，再降度後裝入橡木桶老熟。勾兌成型後，酒度一般38% ~ 44%vol。酒齡至少在2年以上，如XO（特級）在6年以上。
酒體風格
色澤金黃透明，具有和諧的果香、陳釀的橡木香與醇正的酒香，口味幽雅、醇和、濃郁、甘冽、沁潤、細膩、豐滿、綿延，具有本品獨特的風格。格麥迪純粹白蘭地的棗味比較濃郁，口感清洌爽口。
香味特徵
白蘭地的香味主要有乙酸乙酯、乙醇、丙酮、甲醇、異戊醇等幾種成分的含量比來決定的，特別是類萜化合物（來自原料和生化過程）含量最為豐富，遠高於其他國外蒸餾酒。
威士忌主要技術特點：
特殊裝置：壺式蒸餾酒、橡木桶
主產地：英國（蘇格蘭）
工藝特點：傳統生產先用蘇格蘭特有的泥炭烘乾麥芽（使其帶有特有的煙燻味），粉碎後，用帶草灰味的水浸漬煮後得到麥芽汁；麥芽汁發酵後經過兩次蒸餾，取得中段酒度在63% ~ 71%vol的新酒。將中段酒降度後入橡木桶老熟3年以上，勾兌成型，酒度一般為40% ~ 44%vol。
酒體風格：色澤金黃透明，具有威士忌酒特有的香氣，酒體豐滿、醇和、乾爽、回味中帶有泥炭煙燻大麥芽賦予的優雅香味，具備威士忌酒的典型風格
香味特徵：富含吡嗪（qin）、吡啶類雜環化合物，這表明美拉德反應在威士忌中比其他蒸餾酒中起著更重要的作用。這是威士忌在國外五大蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、俄得克、金酒）中獨有的特點。
