夢想家美食2018-11-01 13:25:12（1）清水是糖量的一半即可，糖量根據糖球的多少來定，加水量以浸透白糖為宜。其實水多水少沒有那麼嚴格，都是最後把水熬幹，只是時間長短的差異。
（2）家裡用的是不粘鍋，鐵鍋也可以，就是鍋底別太薄容易熬糊糖。
（3）做冰糖葫蘆要耐住性子相信自己，彆著急忙慌的操作，容易燙傷和失敗。
（4）冰糖葫蘆熬糖要儘可能少攪拌，避免起砂，而山楂雪球要多多攪拌，多多起砂。
謝謝，喜歡的話可以給個推薦！！！！！
讀萬卷書and行萬里路2018-11-03 07:21:07謝謝邀請，做冰糖葫蘆首先得知道放冰糖和白糖，這樣不粘牙。再就是失鍵的熬糖的火候，熬到糖水冒泡就可以了。希望對你有幫助。
