濱濱情感(提問者)2022-07-28 07:22:03說起雞蛋大家並不陌生，在日常生活中最常見的一種營養食材，不論是炒著吃還是和其他食材搭配都是非常美味的。
現在越來越多的年輕人都會不吃早餐，把早餐和午餐放在一起吃，把一日三餐縮減為一日兩餐，不吃早餐對身體的危害是非常大的，人在起床以後，身體是需要用食物來補充能量的。
“早餐要吃好，午飯要吃飽，晚上要吃少”是民間流傳的俗語，這句口口相傳的俗語告訴我們早飯一定要吃，而且要吃好，吃一頓豐盛的早餐對於人體來說有著很重要的意義。
我國肝病專家李蘭娟院士曾經強調：早餐是養肝的黃金期，早餐對身體很重要，因為經過一晚上的消耗，身體這時已經很虛弱了。
可能有些人在早晨沒有時間做早餐，可以嘗試開水衝雞蛋，操作很簡，如果每天早上喝一碗開水衝雞蛋，滴幾滴香油，有堅持一段時間，身體就會有明顯的變化。
“開水衝雞蛋”滴香油，堅持喝，身體會咋樣？消化科主任說出答案
——殺菌消炎
衝雞蛋有殺菌消炎的功效，因為雞蛋中本身就含有一些天然的消炎成分，而且在衝調時還可能加入適量的食鹽，所以開水衝雞蛋能有效清除口腔中多種病菌，緩解炎症，尤其對於咽喉腫痛和口腔潰瘍效果較好。
——補腦養腦
開水衝雞蛋中含有卵磷脂和膽鹼，而這兩種物質都是大腦需要的營養素，所以在食用衝雞蛋之後能促進大腦的發育，對緩解記憶力衰退，增強反應速度等方面都有一定的補益作用。
——清熱降火
早上起床喝一碗開水衝雞蛋，滴兩滴香油，能夠幫助更快被人體吸收和消化，加快新陳代謝，改善身體燥熱問題，防止肝火旺盛。
尤其是在空氣乾燥的季節，人們容易出現咳嗽痰多等問題，此時喝一碗開水衝雞蛋，能夠幫助清熱降火，改善嗓子不適，還有助緩解咳嗽症狀。
——養胃護胃
開水衝雞蛋這種方式，它能夠起到養胃護胃的功效，能夠極易被人體所吸收消化，大大減少了對胃部的負擔。
但當中含有大量的豐富卵磷脂，這種物質對於胃黏膜具有很好的保護功效，早晨喝一杯開水衝雞蛋能夠減少胃酸的分泌，從而保護胃黏膜健康。
——通腸潤便
便秘也困擾了一大群人，長期便秘就會影響著自身的腸胃以及腸胃的蠕動能力加重了人們患腸胃疾病的情況，也影響著人們的生活，使得出現食慾下降，食慾不振的情況。
消化科主任指出：雞蛋中的膳食纖維以及卵磷脂，卵黃素，營養元素，在這樣的人體中就會具有潤腸通便的效果，對於腸道的蠕動和消化都有很不錯的功效，也能有效改善便秘的情況。
開水衝雞蛋雖好，但也要注意這三點
【1】水一定要是煮沸的
很多人在製作開水衝雞蛋的時候，對開水的溫度都是沒那麼在意的，其實這樣的做法是不對的，開水一定要煮沸的，這樣雞蛋才能夠更容易煮熟，病菌也就不容易產生了，千萬不要為了省事去選擇用溫水，這樣對身體是不利的。
【2】清洗雞蛋外殼
在做開水衝蛋之前先將雞蛋的外殼清洗乾淨，這樣能夠去除表面的部分細菌。
【3】容器消毒
將準備用來做開水衝雞蛋的容器進行高溫消毒，這樣可以避免容器中的細菌汙染雞蛋，還能夠加速雞蛋變熟。
開水衝雞蛋的正確做法
材料：雞蛋2個，溫水少許，食用油幾滴，醬油1勺，醋半勺，香油幾滴
1、將雞蛋打散，攪打均勻
2、倒入少許溫水，繼續攪打
3、攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻後要撇去浮沫
4、倒入燉盅或小碗，滴幾滴食用油
5、蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡，水開後上蒸籠，大火蒸15分鐘。
6、將醬油、香醋，香油加少許純淨水調勻成調味汁，將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
溫馨提示：
雖然開水衝雞蛋加香油對於普通人群有較多的好處，但由於雞蛋可能存在沙門氏菌等致病菌，所以衝雞蛋儘量選擇煮沸的水進行，如果溫度不夠，可能會有沙門氏菌感染的機率。
另外開水衝雞蛋不要加過量的糖、蜂蜜等高糖分食物，長此以往可能會出現肥胖等情況。
