太歲2802021-10-21 17:27:53麻辣燙主要賣點：香味濃郁，麻辣燙可調麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。
培訓時間
不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3~5天左右，根據個人掌握情況而定。
培訓內容
禽肉類：
串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等；
水產品：
串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等；
蔬菜類：
串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串乾子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等；
創新川菜：
特色燙菜系列、豆泡鑲肉、黃金酥肉、白雲滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮等。
培訓課程
1。講述麻辣燙的發展史及基礎知識；
2。講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
3。麻辣燙底料的配製及熬製方法；
4。麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理製作方法；
5。麻辣燙各種材料的燙制流程及方法；
6。火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串籤麻辣燙的四種經營模式和方法；
7。裝置器具採購途徑和要求。
經營模式
針對顧客個性化的消費需求，提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串籤麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現點現做的，串籤麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……。吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮；喝營養豐富的骨湯，強身健體、美容養顏，這是更美味、更營養、更健康、更時尚的享受！
店面指導
1。店面形象設計指導：具體店面佈局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2。根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3。根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險迴避。
4。各店選單的定價參考及設計。
5。製作麻辣燙的配置及工具。
培訓成品展示
