全脂奶粉是複合配料嗎?

使用者1788680793452021-09-16 22:12:38

全脂奶粉不是復原乳，兩者的製備方法，形態都是不同的。全脂奶粉是僅以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、乾燥製成的粉（塊）狀產品。用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。而復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再新增適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。