使用者15956284806782022-11-28 20:04:211、檢視標籤。如果是在超市、商場裡購買已經包裝好的瓶裝蜂蜜，那麼大家一定要檢視它的標籤，合格的蜂蜜都具有QS標識、產品標識、生產日期、生產廠家、成分表、生產許可證編號等，缺一不可。
2、看配料表。純正的蜂蜜配料是單一的，只標有和產品相同的蜂蜜，如果是那些含有其他成分的配料表，說明是有新增的，不宜選購。
3、看顏色。上等好蜂蜜，質地很細膩，且透光性也是比較強的，顏色光亮，均勻一致；而劣質的蜂蜜往往看上去是很渾濁的，並且光澤度差。
4、聞氣味。優質天然蜜，有淡淡的花香味，並且這種香味是順應蜜種花香味；而雜花蜜的話，雖然不是單一的氣味，但實際味道上也是有明顯的花香的；劣質的蜂蜜會有水果、人工糖的香精味，或是有異常的香味。
5、嘗滋味。優質蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口回味悠長，容易結晶；而劣質的蜂蜜口感單一，沒有芳香味，喝起來就好像是在喝白糖誰一樣，，結晶入口即化，有澀味， 倒入水中快速溶解。
6、看濃度。相同品種蜂蜜越粘稠月好，因為蜂蜜粘稠度和蜂蜜水分含量有關係，國家標準規定水分要小於20%。挑選蜂蜜的時候，你可以把蜂蜜瓶子倒放過來，流動速度越慢，說明質地也就越濃稠；或是回家用根筷子插進蜂蜜裡面去，看它是否會有拉絲很長的特點，並且在斷流後會迅速回彈；如果是假蜂蜜或是劣質蜂蜜的話，是不會出現回彈現象的。
7、看結晶。蜂蜜在低溫條件下容易產生結晶。一般來說，優質的蜂蜜結晶綿軟易化，用手指揉唸的時候沒有明顯的砂粒感；而劣質的蜂蜜結晶硬，實，並且有砂粒感。
