阿牛4862020-05-03 08:39:47這個問題很有趣
說一個事
我單位有一次跟外企合作，來了許多外國員工。食堂供應的是自助餐，餐費由單位承擔，而且敞開供應伙食。
因為有外國人就餐，所以食堂就此提供中、西餐。老，開始時老外食用的是西餐，而且很高傲的樣子，看不起中餐的各式花樣（感覺是他們認為中餐是烏七八糟的東西），然而當他們中有一人嘗試了中餐後就直接把西餐倒掉，一個人吃掉了中國員工三個人的量，再然後就沒人吃西餐了，搞得我們國內員工還經常吃不上飯，下麵條應付了，西餐大廚也只能退崗。
而且最搞笑的是老外還經常去餐廳裡偷吃存放在冰櫃裡的食物，拿出來就吃。
我們的廚師長透過有效觀察得出結論：外國赤佬（沒有貶義）整個人粗糙，有很多體毛，而且是粗毛頭，他們腸胃裡估計也是粗毛頭，所以他們拿出冰櫃裡的食物，不管油膩不油膩，吃了沒事。而我們中國人的腸胃不行，沒有外國人腸胃裡的毛，只能吃熱的。
或許我們的大廚總結是對的。
職場精英培訓師—犁子2020-08-17 15:43:40跟你說一個事你就明白了。
我們公司是一個外資公司，公司中有外國員工也有中國員工。飯堂是自助餐，免費吃。因為有外國員工，所以提供中餐也提供西餐。
剛開始的時候，大家都中規中矩。外國人吃西餐，斯斯文文，牛排加麵包。
中國人對外國人羨慕不已，但是鑑於沒有人造次帶頭去吃西餐，也就沒有人去。而外國人對中餐不屑一顧，所以也沒過來償試。
這時候體檢，外國員工的尿酸、血糖、血脂、血壓等明顯好於中國人。
後來，不知從何時起，可能是某些員工和外國員工關係好，拿了中餐與他們一起吃，然後他們試著吃，然後就一傳十十傳百，他們大都過來吃中餐了，而且樂此不彼，每天都是大肘子、麻辣燙、擼串子的，更有節日有粽子、五色糯米飯、手抓羊排等。
後來，和我們一樣，開始大口吃肉，大碗喝酒。到後面，開始和我們猜碼了。
而我們有些人，開始衣冠楚楚，去點西餐，在那裡斯斯文文吃起來，好像是很高大上，實則是一點味道都沒有！
這時再來體驗，大家基本一樣了。
這說明了什麼問題？
飲食習慣。我們都是喜歡高鹽的，特別是北方。面中國西南、西北等，再更喜歡辣，已經到了無辣不歡的地步。這些，多少與我們的胃癌高發有一定的關係。
另外，大量的燒烤，也是胃癌高發的誘因。
蛋叔說史2020-09-18 11:26:59他就是一個賣國賊，但是他說的話也是有道理的。我的表哥是在北京協和醫院，他告訴醫院真實情況，每天因為胃癌去醫院的人都有100多人。為什麼近代中國得胃癌的人這麼多，表哥告訴我以下四點。
我是蛋叔，這個問題我來問答。相信看完我的答案，你對中國胃癌問題有更新的認識。
中國人口基數大，每5個人就有1個人是中國人
“任何小問題乘以13億都是大問題，任何大問題除以13億都是小問題。”
這不是我說的話，而是一位偉人所說的話。中國人口13億人口，現在接近14億，而世界總人口才60多億。中國人口占世界人口約1/5，世界上每5個人就有一個人是中國人。
所以在西方發現一個胃癌，可能是一件不尋常的事。但是在中國考慮到如此龐大的人口，任何疾病都是有可能發生的。不能拿西方的標準衡量中國，任何問題都要考慮人口因素。
人口眾多並不是一個劣勢，在某些方面也是一個優勢。人口意味著巨大的勞動力，比如我們可以集中力量幹大事。中國高鐵、中國速度背後都離不開巨大的人口紅利，相信在不久未來，胃癌這個困擾世界醫學難題，也會在中國科學家的努力下成功研製藥物解決它。
改革開發讓生活條件變好
自1978年一場春風來到祖國大地，紅紅火火的改革開放開始。
中國的經濟在近40年得到蓬勃的發展，人口褲腰帶也從乾癟癟到鼓起來了。從前人們吃不飽穿不暖，現在的人們吃的飽穿的暖，一切都很好就是豬肉有點貴。
因為以前長時間太窮生活條件低下，現在生活條件突然變好。很多人就胡吃海喝，高血壓，糖尿病、胃癌就是這樣多起來的。健康飲食很重要，每天一杯水，多做運動少吃主食，儘量少吃油脂類的食物，加強體育鍛煉可以有效的避免胃癌的發生。
中西不同的飲食習慣
中國人講究三餐文化，但是外國人一天吃四餐。中國傳統就是早餐、中餐，晚餐，但是你知道嗎？外國人是吃4餐的，分別是早餐，中餐，下午茶和晚餐。
中國人三餐文化其實是不利於人體的正常的營養消化的，中餐和晚餐往往吃的很多，對胃的負荷很大。很多人晚上喜歡加餐，吃的太飽對胃部消化很不好。
我們可以適度的學習一下西方的四餐文化制度，在中午的時候少吃一點，下午餓的時候配一點零食，下午茶，需要注意的是在晚上餐桌上也要少吃一點。
只有晚餐少吃，在睡覺的時候，胃可以得到很好的休息。
垃圾食品氾濫
我們不能忽視中國現在還有很多不法商家從事的垃圾食品的製造生意，他們實在可惡。
這些年每次3·15消費者安全協議晚會，不斷曝光垃圾食品。如髒辣條、鶴頂紅鴨蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精豬肉，但是食品安全問題一直沒有得到徹底解決。這些垃圾食品流入市場，讓我們的小朋友就吃壞肚子，長大了更容易發生胃癌。
這些商家昧著良心賺錢，不顧別人的生命安全，他們將萬劫不復受到法律的嚴懲。
綜上所述
現在的中國面臨食品安全還很嚴重，而且中國人暴飲暴食的習慣還沒有改善，加上龐大的人口基數，所以胃癌的患者比較多。
希望大家看完這篇文章，都能很好的去健康飲食，多做運動，做強壯的中國人。
關注我，為強壯中國人點贊
我是蛋叔，這個問題我來問答。
周子順風2020-07-18 10:34:22癌症是個慢性病，前期發展很慢，慢到無所察覺，末期兇惡無比，不斷侵吞正常細胞和血液營養供應。同時它也是一種人類自身帶來的病（人體都存在癌細胞），它只是在特定的環境下才會被激發而不可收拾（到目前還沒有確切的治療方法）。
從致病的環境來說，生活環境和習性多少對該病起到一定的作用，西方人較早進入現代的富裕條件，生活水平和醫療保健水平也較高，也比較享受舒適的生活，所以他們的胃病、胃癌發病率相對較低，但是，他們大量食肉和少纖維食物，以致心血管疾病和直腸癌、胰腺癌發病率就較高。
在我們中國的胃癌發病率較高有著很多因素，比如生活條件和方式還有待改進和改善，一部分地區喜吃醃製食品和燻燒食品，喜食熱飲和烈酒，這些都是胃病和胃癌的引發因素。
胃病和胃癌是種慢性病，它的發病過程長達十年、甚至二十多年，除了上述引發因素外，還有一條大家比較容易忽略的是精神因素。西方人注重生活質量和休閒，比較放鬆。而我們中國人和東北亞的蒙古、朝鮮和日本人，甚至東南亞各國的人民，天生勤儉節約（吃剩餐），而幹起活來就很賣命，整個生活節奏都排得滿滿的，甚至熬夜。吃不對餐，大飽、大飢，不斷地對腸胃機能進行侵蝕，而胃是個任勞任怨和從不出聲的臟器，等到它發病就已經不可收拾啦。所以改善生活環境和條件，拋棄不良的生活方式和注重個人的性情調整，對減少胃病和胃癌有著莫大的幫助。
至於那個國家和地區的人發病率高低，這也要看看這個國家和地區的經濟貧富條件和醫療水平，在我們國家各地胃癌的發病率就不盡相同，這可不能一概而論。相信隨著我國人民的生活水平不斷提高，舒適、平靜的生活，將對我國人民的健康水平有個較大的提高。
胃病三分治七分養，很多的胃病都是吃出來的。最後希望大家開心胃笑，腸歡便通，怡養天年。
夕陽雲笛2020-07-21 12:11:37這還是生活習慣問題，與東西方人種關聯不是很大。日本與韓國人可以說和中國人同根同源，他們是東方人種，也很少得胃癌和食道癌，據說食道癌只偏重於中國，外國少有食道癌。這還是與中國人喜歡熱飲有關。有人說中國人喜歡吃刺激的食物，我覺得這不是最重要的，因為韓國人也喜歡吃特別刺激的，比方說辣的食物，中國人與世界一個最大的不同就是熱飲，離不開熱水，甚至是滾燙的水，只有中國人。幾乎世界所有的國家都是冷飲，包括日本，韓國。人的黏膜的敏感度相對比較低，很容易被燙傷而不自知，食道與胃黏膜，長時間被熱飲燙化刺激，會做出應激反應，產生各種增生也是很正常，幾乎大多數中國人在做胃部檢查時，都會看到腸上皮化生的字樣，想來唯一與其他國家不同的原因就是熱食熱飲。中醫老是強調喝熱水，喝熱水，什麼都是喝熱水好，好向熱水是萬能的，也並沒有見得中國人的壽命比別人長，癌症比別國少，所以應該重新審視熱食熱飲的問題。孩子應該從小培養冷飲習慣，其實這就是一個習慣問題，沒有什麼好與不好。在康養問題上，我們應該學習日本，因為他們從人種上講，和中國人最接近。
天涯亭過客2020-08-15 22:24:07感謝今日頭條的邀請，對於中國胃癌發病率高的事實，耳聞目睹，可謂慘不忍睹，發病率高、病人備受煎熬、心理打擊不敢想象、家人無可奈何，家庭因病返貧！有時我這樣假想：我如果有一天得了癌症，我會有什麼心態面對它？
我們國家應該加大研究力度，從大資料分析，哪個地區發病率高，什麼人群發病率高，這個地區，人群有什麼共同飲食，生活習慣，當地的氣候，環境汙染程度，汙染源等等去分析。
如果研究出新藥，要大膽去臨床實驗，中國不缺病人，估計都願意參與新藥實驗的。
癌症、糖尿病等是全人類的難題，誰要攻克了他們，誰就是人類的英雄！
健康百科良言2020-05-14 18:48:27胃癌確實存在較大的地區發病差異，東亞是胃癌發病率和死亡率最高的地區，特別是我國、韓國和日本。雖然根據流行病學調查結果分析，西方胃癌的發病率的確比東方低，但胃癌仍然是威脅西方人群的主要惡性腫瘤之一，也沒有到達罕見的程度，所以紀小龍教授的說法是有點誇張的。
我們先來看一組資料，根據2018年全球癌症統計報告顯示，從新發和死亡人數來看，2018年全球新發胃癌103。4萬例，死亡78。3例，分別佔所有癌症發病率和死亡率的5。7%和8。2%，發病率和死亡率分別居全球癌症發病和死亡的第5位和第3位。
胃癌發病為何會有東西方差異？
總的來說，癌症的發病與人口構成、社會、經濟和生活方式等多方面有關，造成胃癌發病東西方差異的原因，主要有以下幾個方面：
1. 人口數量
從全球人口分佈來看，2018年全球總人口超過75億，其中亞洲人口超過45億，佔世界總人口60%左右，而亞洲人口又主要集中在東亞，僅我國就有14億，數量上差不多是歐洲的兩倍。因此，如果從胃癌發病人群數量絕對值上來看，無疑東方比西方要多很多。
2. 經濟因素
東方以發展中國家居多，以我國為例，雖然經濟總量居全球第二，但人均收入排名卻比較靠後，國內仍有不少經濟落後地區，人民群眾對身體健康也不夠重視，癌症的預防意識薄弱。資料也說明了這一點，全球癌症統計報告顯示，包括胃癌在內的全球前5位主要癌症的發病率在發展中國家要普遍高於發達國家。
3.幽門螺桿菌
世界衛生組織認為幽門螺桿菌是胃癌的主要危險因素之一，研究表明，有八到九成的慢性胃炎、胃潰瘍都是由幽門螺旋桿菌引起的，再加上長期的胃潰瘍會導致胃癌。流行病學研究認為，感染幽門螺桿菌的人，風險顯著大於沒有被感染的人，據估計，中國有50%以上的人都是幽門螺旋桿菌攜帶者，總數超7億人。
特別是我國家庭長期以來的合餐制，沒有公筷的習慣，非常容易導致家庭成員之間幽門螺桿菌的互相感染，西方國家多采用分餐制，這樣就大大減少了幽門螺桿菌的交叉感染。總體而言，幽門螺桿菌感染是我國以及東亞地區國家胃癌人數多的原因之一。
4.高鹽飲食
這一點令很多國人意外，日常吃飯喜歡重口味，鹹菜，這個還能和胃癌高發有關？沒錯，鹹菜特別是鹹魚鹹肉正是癌症危險因素之一，
在世界衛生組織的“一級致癌物”名單中，中國鹹魚赫然在列！
這是因為高鹽食物可以破壞胃黏膜，而醃製類食物新增的用於防止腐敗的亞硝酸鹽，在食物的發酵和胃部食物消化過程中則會產生N-亞硝基化合物，而這是公認的高危險度致癌物。
值得注意的是，東亞國家的居民，普遍喜歡高鹽飲食，韓國的泡菜，我國的醃菜、鹹魚等，都深受大多數人喜愛，再舉一個的例子，國人很喜歡吃的皮蛋，老外吃過都覺得難以入口，但皮蛋也是醃製而成，也是致癌物之一，不宜多吃。
結語
近年來，由於人們健康意識不斷提高，在生活和飲食上也多加註意，對幽門螺桿菌感染的預防意識也不斷加強，我國的胃癌發病率其實已比之前有所下降，東西方的差距其實也在不斷縮小。但值得注意的是，和西方人相比，他們不喜歡鹹菜，分餐制，和鄰居日韓相比，他們有胃癌篩查，我們如果想更少些胃癌發病率，需要努力做出改變，具體怎麼做，聰明的你一定知道了，對嗎？
天涼好個秋A2020-08-03 19:28:40既然是著名病理學家，他的話一定有一些道理。
和西方國家相比，我們國家的胃癌發病率比較高，可能有以下幾個方面的原因。
一，可能西方人生活條件優於我們，西方人的營養狀況可能會比我們好些，因而身體的免疫功能可能優於我們，因為他們的發病率比較低。
二，西方人的飲食衛生衛慣或許會比我們好些兒，我們大多（尤其是農村）有吃剩飯菜的壞習慣。（因為節儉捨不得倒掉）剩飯菜中亞硝酸鹽含量比較高，可能是誘發患胃癌的一個重要原因。
三，我們的勞動強度可能比西方人大，部分人常因工作問題不能吃應時飯，要麼長時間飢渴，要麼猛吃猛喝。這樣非常容易誘發慢性胃病，而漸漸發展成為胃癌。
四，在食品製造業中濫用新增劑，地溝油等危害健康的化學用品，可能成為胃癌的誘因之一。
五，我們的不少地方喜歡吃醃製的蔬菜，烤制和熏製的肉類。這些食物裡含有較多的致癌物質，可能有誘發胃癌的作用。
六，農藥的不規範使用，食品、蔬菜保鮮劑的大量應用。（如甲醛等）可能對誘發胃癌有一定的影響。
七，由於部分企業偷排工業廢水，汙染了不少地下水，被汙染的地下水，含有大量的有毒物質，可能會誘發癌症。
八，我國胃癌發病率區域性比較明顯，可能與當地的地下水或者當地的生活習慣有較大關係。
九，不少人由於工作壓力大，長期精神狀態不佳，這樣的人往往容易誘發慢性胃病，逐漸發展為胃癌。
十，我們服用中藥製劑較多，部分中草藥如馬兜鈴、扁竹、等有較強的致癌作用。
十一，部分人大量抽菸喝酒，也是胃癌發病的一個重要因素。
……
瞭解胃癌的發病因素，對我們預防胃癌，提高健康水平和生活質量大有好處。
（本人非專業人員，錯誤之處敬請批評指正。）
月兒1378844612020-05-05 12:39:50中國喜歡吃醃菜，喜歡吃特別吃得很鹹，國外的吃得雖然熱量高，但沒那麼鹹。
曾經滄海睜眼看世界2020-07-24 13:47:32首先是東西方人種的身體差異，人種不同遺傳基因也不同，東方人在抗細胞變異方面是存在基因缺陷的。有人會說，那日韓也是東方人種，為什麼胃癌就比中國少得多呢？其實是這樣的；日本和韓國早先按人口比例，患癌率也不比中國少多少，只是富裕起來以後，家家都有了大冰箱，患癌率才降了下來。這就說明，食用腐敗變質的食物，是細胞惡變的一大誘因，恰恰中國人節省慣了，明明發現黴變了清理一下照樣吃，特別是黃麴黴素，那是舉世公認的致癌物。
第三個因素是土地的質量在退化，營養物質在持續減少，農藥等有害物質在增多，長期食用缺乏營養的農作物，會使人的免疫系統受損傷，因此，中國工程院正在制定方案，國家準備投巨資改變這一狀態。
第四個方面是人們的生活習慣有關，西方人的飲食習慣是喜歡吃冷的、生的，幾乎所有的青菜都是生吃的，這就留住了青菜的各種營養物質，而我們爆、炒、煎、炸、煨、燉，都是熱的，火鍋更是滾燙的。現在醫學研究認為，太燙的食物對食道、胃的損傷是很大的，是引發癌變的重要因素。
邯鄲草草2020-03-11 15:24:211。。西方發達國家，分餐制，幽門螺桿菌感染少，發展成胃炎，胃癌的就少。
2。。經濟發達，受教育程度高，少吃過分長時間儲存的食物。比如鹹菜閒魚臘肉等等。雖然我國冰箱普及率很高了，還是沒有改變飲食習慣，當做風味食物，有食用癖好。
3。。中國人飲用烈性酒比例高，酒精危害不容置疑。
4。。熱飯，熱茶，趁熱吃，中國人普遍進食較熱的食物，消化道燙傷修復燙傷修復，反覆進行，癌變機率高。
5。。經濟不發達，黴變腐爛食物，有的是家窮不捨得扔，有些是老年人窮慣了不捨得扔，有些是小時候受到的教育現在有錢了也不捨得扔，有些是不良商家，改頭換面處理過、美容後再加工出售，造成身體受損。
6。。中國傳統飲食中，所謂主食，麥豆薯稻澱粉類食物比例高，新鮮蔬果比例還是不足。
新禾記2020-09-30 10:36:20曾經一個美國朋友說，他的父親是一個營養學家，他父親一直主張食物吃的越簡單，壽命越長，而且越健康。
而且他們的食物基本的烹飪方法也很簡單，這樣減少了一些食物在高溫加熱過程中產生一些有害的元素，從而傷及胃部。引發癌變。
最主要的是一點還有幽門螺桿菌的問題，這個是很容易引發胃癌的，因為中國的餐飲習慣是共用餐具，這很容易導致相互傳染，而西方的分餐制，卻能有效的抑制這種問題。
這裡很重要一點就是飲食習慣的問題了，我敢說世界上沒有哪個國家能有像中國這樣有這麼豐富多彩的食物，還有這麼豐富多樣的烹飪手法。
國外的飲食都比較簡單。這樣胃部的壓力相對來說小的很多，而對於國內來說，美食就是五花八門，但是在這五花八門的享受後，也會帶來一些問題，就是給胃部帶來了沉重的壓力，從而影響了功能，有些可能會誘發癌變。
有統計文字說在美國，每年約有22，220例患者被診斷為胃癌，其中10，990人預計會死亡。其實並不是說中國的胃癌發病率高，其實全世界大概都會有，只不過為人人口基數的問題，這個比例顯得在中國相對較高。
如果要減少胃癌的發病率，很大一點就是要從飲食著手，這樣才會有更健康的體魄。
你每天都是喝酒吃辣，生猛海鮮，燻肉烤肉不斷的，在好的胃終究有壞掉那天。就像汽車的零件一樣，不保養，一直開，總 有一天會出現問題。胃也一樣，不保養，沒準哪天就罷工了！
吸管兒2020-08-31 13:10:36三四十年前，癌症在中國也很少見，記得那時候我家樓裡有一個得食道癌的，那是我長到快二十歲了第一次知道有癌症這個病，但到了近十年，我家裡就有三個癌症，兩個因此去世。所以檢測方法確診癌症的標準是這個現象的關鍵，我覺得我們把這個標準泛化，放寬標準癌症就多了，西方國家的確診標準應該更細，很多我們確診癌症的，他們不認為癌症，我聽說過這樣的病例。這大概是原因之一。
歲月輕嗅2020-07-13 16:04:39可能和體質有關。具體什麼原因導致國人或亞洲人胃癌以及其他腫瘤疾病高與西方國家，現在真講不清楚，我講一下我們身邊的歪果仁的飲食習慣，反正我們不能和他們比。
我們公司樓下是便利店，每天歪果仁下去買可樂、啤酒、雪糕，從不買白水。他們從不喝白開水，日常天天喝啤酒、可樂，天天狂吃雪糕，還抽菸，什麼問題也沒有。
可咱們中國人這樣喝，這樣吃大量雪糕，身體就受不了。他們不會出現涼肚子，不會胃受不了，不會聽他們說鈣沒了，每天精力充沛，真的不得不服。他們從未聽說養生，撒野般地活著。
咱們有人以可樂當水飲，出現了多少年青人疾病。胃穿孔，軟骨病，鈣嚴重缺失等，新聞上就報道很多有損健康症狀，歷歷在目，可歪果仁就像鐵打的一樣，沒見他們中招。
這裡不得不說，歪果仁喜歡運動，無論多曬從不打傘，他們出行基本上都是腳踏車或乘坐公交車，所以我也愛上了騎腳踏車。運動和陽光也許才是健康的根本。
我找不到其他的理由，有時感覺他們是牛，我們似羊，體質就那麼大的差別。
最憂心的是，現在90後、00後身體素質更差，國人應當引起重視！！！
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橫豎橫5202020-08-12 18:45:48或許與食品安全有關！
天馬DU2020-07-21 11:11:14與飲食習慣有密切關係，中國人習慣吃如：浙江人喜歡吃的臭豆乾，臭莧菜，臭毛豆，臭冬瓜，還有梅乾菜，很多國人喜歡吃的臭豆腐，豆腐乳，黃豆醬、臭鱖魚、毛豆腐，豆瓣，豆豉等，在製作這些食品過程中可能不經意的混入黃麴黴菌，綠麴黴菌等致癌物質，還可能混有一些對人體有害的微生物，在製造花生油，玉米油的工廠也不可能把發黴的花生和玉米全部清除乾淨，也可能混有致癌的黃麴黴或綠麴黴菌，為此我們國家胃癌患者數量比國外的人高！
醫者醫心2020-06-30 09:27:05紀教授的意思是中國的胃癌病人實在太多了，的確如此。你想想看，中國平均每天新增加1000多個胃癌病人，不少吧！
縱觀世界癌症發病情況，目前，中國每年新發癌症病人數量和死亡人數很不幸地排在了世界第一。而從癌症年發病率來看，中國也只是世界的平均水平。只是人口基數大，所以患癌總人數就多。一般人都不會想到的經濟高度發達的丹麥才是世界上癌症發病率最高的國家。
目前世界上發病排前幾位的癌症：肺癌、結腸及直腸癌、胃癌、肝癌中，除了肺癌，另外三種加上食道癌，都屬於消化系統癌症，這在中國的總髮病人數，在世界上佔比都很高，尤其是胃癌，全球每年新發胃癌病人數，中國佔了將近一半，死亡人數也佔了一半，要知道，中國人口只是世界人口的20%。
胃癌發病呈區域性分佈的特點明顯，東亞三國：中、日、韓，胃癌發病率都很高，有研究說韓國最高，也有研究說日本最高，不管怎麼說，中國排在這兩國之後，但是，中國人口基數太大了，是日本人口的十倍多、韓國人口的二十多倍。中國胃癌發病率低一些，但是發病人數並不少，一年就有40萬餘。
很多人知道，癌症的發病與環境因素、遺傳因素等關係密切。另外，胃癌的發生與不良飲食習慣有密切關係。很多國人愛吃醃製食品如泡菜、鹹菜等以及臘味食品；韓國人喜歡吃泡菜；日本人喜歡吃鹹魚、鹹菜、醃製食品等。這些食品都有一個共同的、公認的致癌物亞硝酸鹽，這也正是中日韓三國胃癌發病率高的重要原因。還有一點，中日韓三國人都喜歡共餐，而共餐是導致幽門螺桿菌傳染的重要途徑。感染的結果是引起胃潰瘍、慢性胃炎等胃病，而多種慢性胃病是世界衛生組織公佈的可能導致胃癌的癌前期病變之一。
西方人胃癌少，是他們的飲食結構和我們有很大的不同，很少吃含亞硝酸鹽的食物，以及實行分餐制，所以人家胃癌發病率低也是必然的。
還得囉嗦一下。日本胃癌發病率高，但是死亡率遠遠低於我國，這與日本整體醫療水平高於我國有關，更重要的是有很多日本學者長期潛心研究胃癌的診斷、治療，使日本在這方面的技術水平一直處於世界領先水平。多年以來，我國在胃癌診治技術水平方面有了長足進步，其中也在參照、學習日本的技術和經驗，畢竟存在總體醫療水平的差距，以及相關診治技術的推廣普及不夠，再加上國情不同，所以死亡率一直處於較高位。
癌症重在預防。良好的起居習慣和心態很重要，尤其是心態，不能到確診患癌了，自己也知道了，就什麼都想開了，這實在有些晚了。防胃癌，就得先管住嘴，遠離鹹、醃、臘食物等，不過，偶爾吃一點也是無妨的；多吃蔬菜、水果；吃飯採取分餐制，提倡用公筷、公勺；患有慢性胃病，就要抓緊治療，爭取治斷根。由此，至少可以降低胃癌的發生機率。
