莫莫可樂2022-03-28 23:45:04冬菜其實是鹹菜的一種，也是醃製食品，它一般會以大白菜、包心菜或者芹菜等綠葉青菜作為原料，透過曬乾、醃漬和密封醃製等過程，新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。由於它的香味出奇，經常被用作烹飪美味的菜餚，與多種食物搭配都是一道不可多得的美食。
貢菜是萵筍苔的加工品。貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。為菊科萵苣屬，一年生草本植物。含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定的食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為“貢菜”。
userk2022-03-28 23:19:25貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。
冬菜為中國傳統醃菜，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。以天津、南充出產者最有名。使用蒜的又稱葷冬菜，對應未加蒜的素冬菜。 常用於調劑清淡菜式，而非像泡菜或酸菜作日常食用。天津冬菜家庭製作1斤成品需3斤白菜，3兩蒜，2兩鹽。將白菜風乾晾曬脫水至1斤左右，切碎，加鹽、蒜末拌勻，繼續脫水至成。
