寧靜致遠95302018-04-07 14:07:48謝謝邀請，高山族是寶島臺灣的一個民族，民族的風土人情及飲食文化肯定與內地有所差異，由於本人沒去過寶島臺灣，所以對地域文化並不知曉，回答不上來。
亞洲食學論壇2018-04-07 10:49:50高山族絕大多數人都居住在臺灣，福建等東南沿海等地則佔少數，是原始的臺灣土著居民。
其飲食文化集合了中國大陸的部分特點，又有著濃濃的海島特色。
一、高山族的飲食結構
因為高山族人們居住的地域環境不同，飲食也略有差異。居住在山區的人們多以粟還有旱稻為主食，而平原地區自是少不了水稻的。肉類則是當地人們捕獲的山豬、山羊、兔、山雞等，還有自家養的雞鴨等，以及捕撈上來的各種的水產品。高山族人食用的蔬菜大部分是他們種植的，當然也有地裡野生的菜，生薑是他們普遍喜歡的食物。
二、小米在高山族飲食文化中的地位
小米是高山族人們最早食用而且是最主要的糧食了，也是高山族的傳統飲食文化核心之一。
小米有糯和非糯的分別，糯米種的小米可以用來釀造小米酒或者製作年糕，而非糯米種的小米多用來做米飯。雖然後來從大陸引進了優良的水稻種，許多人都選擇了稻米作為主食，不過小米在高山族人們的心目中仍然有著不可替代的位置。在當地，至今還流傳著很多的關於小米的傳說和故事呢。
三、愛飲酒的高山族
高山族的大多數居民都愛喝酒，酒在高山族的飲食文化中的地位是牢不可破的。婚禮、節慶、狩獵、祭祀等場合，都與酒有著密不可分的聯絡，在清代鬱永河的《稗海納稼》中有記載：“秋成納稼，計終歲所食，有餘則盡付麴櫱。來年新禾既植，又盡以所餘釀酒，無男女之分皆嗜酒。酒熟，各攜所釀，男女皆酣飲，歌乎如沸，累三日夜不輟”，就足以看出來高山人對於酒的熱愛了。各種果酒、米酒等種類繁多，都帶著淳樸的高山族人民的特色。
文/Cola
