農村Lin先生2018-11-09 18:58:51在農村最常見一種花農人們都叫它雞冠花，可能說它花形長像雞冠得名的吧！ 記得小時候，家家戶戶都有雞冠花的身影，到了秋天花團緊湊，美麗極了。其實，雞冠花不但好看好養活，每到這個季節，農人們都會把花摘過來曬乾，每到家裡過節或者平時吃豬腳時候，從家裡拿些出來放一起熬豬腳湯喝，大人們都說這種花能把豬腳湯裡面油脂給吸收些，不會吃起來那麼油膩。大人們都說還有很多藥用價值吃好！
自小農村長大也是吃這個花長大，這雞冠花有兩種顏色，小時候感覺最多淡黃最常見紅色稀少，農人們感覺淡黃比紅色的吃好些，雞冠花有很多別名，但是都離不開雞冠。雞冠花又叫老來紅，蘆花雞冠，筆雞冠，鳳尾雞冠等。在農村種植時候，它對生長環境喜歡陽光充足，溼熱不耐霜凍，喜歡疏鬆肥沃和良好的排水的土壤。對土壤要求還好，隨便家門口庭院都可以種植，看現在很多用來當花卉種植欣賞。
雞冠花的嫩莖、葉子和種子中蛋白質的含量很高，佔鮮重2。29％~5。14％ ，另含一定量的脂肪、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等，對人體具有良好的滋補強身作用。在農村最初那雞冠花葉子剛長出不久時候，農人們都是把葉子摘過來放鍋裡燒開水過一下撈起來，然後放冷水過一下，就可以燒湯喝了，雞冠花作用強大，對於功效藥用價值也很高。
對於雞冠花以花和種子入藥。花可涼血止血，有止帶、止痢功效。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用，可治腸風便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等。雞冠花，不但是夏秋季節一種妍麗可愛的常見花卉，還可製成良藥和佳餚，且有良好的強身健體功效。將60克洗淨的白雞冠花，加清水1升放入鍋內煎煮到60毫升，留湯去渣。將洗淨的蔥段、薑片下入鍋內，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開、調勻。將雞蛋一隻打入鍋內，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養血之功。可用於治療便血、崩漏、白帶等症。它是理想健康食品，主要成分來自雞冠花花絮中，含有大量蛋白質和多種維生素等礦物質。另外它的莖葉子種植蛋白質含義很高，對人體具有良好的滋補強身作用。
不知道大家對這個雞冠花了解多少，它不僅花能吃，葉子也還能吃，在很多書上都記載，這種長得奇特像雞冠一樣的野花具有很多功效，價值很高。大家應該都吃過吧！
