使用者47270260090432023-01-26 09:34:53素食類的可以選擇豆製品，豆泡，凍豆腐什麼的。其實油麵筋也不錯！煮得半熟的，很有筋道的。還有蔬菜，比如，空心菜，黃芽白，藕片，小油菜等等。肉食類的可以選擇丸類。貢丸是首選，還有蝦丸，蟹丸，還有魚片。魚肉選草魚的，比較不容易化掉；如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的恰到好處。
魚火鍋配菜最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。以它們作為主食，替代燒餅、面片、麵條等，既能提高主食營養質量，又能早點吃到澱粉類主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系統負擔。
carzy櫻琪藝婷2023-01-26 09:47:59食材用料：蔥兩根、魚一條、金針菇兩百克、料酒適量、蒜瓣五瓣、豆笙三根、油一百克、鹽適量火鍋料一百克
1、魚洗淨，用料酒，鹽，澱粉醃製十五分鐘
2、蒜，火鍋料，花椒，姜，切好，備用
3、把蔥，金針菇處理好備用
4、豆笙切好備用
5、用油，將佐料炒香
6、加水，將水煮開，加入蔥，豆笙，金針菇煮熟
7、最後加入魚，大火煮三分鐘起鍋
8、油燒熱，淋到魚蔥絲上
