使用者5600283631582023-01-24 06:13:11首先一面的鱸魚還是像往常一樣在魚肚子上面劃上花刀，這樣蒸起來比較方便，而另一方面則直接把整個魚肚都從中間剖開，然後向魚尾和魚頭兩側的位置剖上段距離，這樣就可以把整個魚腹部的肉翻過來，就像是一個支架一樣，把整個魚支在魚盤裡面，底下騰出了空間，所以說蒸鱸魚的時候也就能夠更大面積的接觸水蒸氣，魚熟的速度也就會快上很多了。
打工皇帝好的2023-01-23 15:31:161、首先將鱸魚平整放好，在魚鰓下方一指處開始切。
2、向下切到一半之後將刀改成平刀，向魚鰓處推進。
3、將刀推到魚鰓處就可以，注意不要切到魚鰓。
4、之後將魚調轉方向，向魚尾處推平刀，跟魚鰓處距離保持一致即可
