西施種子山藥吃的時候要去皮嗎，這麼美的名字，好捨不得啊？

使用者8582191468672020-03-28 10:33:50

樓主歪打正著啊，如果是煮著吃的話，其實不用去皮的。

西施種子山藥是陳集山藥的一個品種，很細很結實，皮兒非常薄，上鍋煮或者蒸的話，只需要洗乾淨，然後將表皮的疙瘩 、 毛須刮掉即可。其實西施種子山藥本身就很細了，你再刮掉皮，就剩不了多少東西了，而且它的皮還含有三分之一的營養！帶皮吃又不影響口感，所以還是不用颳了，當然，如果你做湯或者做甜品，嫌賣相不好的話，還是別颳了。