永遠愛楊洋2021-05-01 22:19:24用料
羊腿
1只（1350克）
煮羊腿的料#
姜
4片
蔥
2小根
桂皮
1小塊
大料
2、3個
花椒
十幾粒
草果
1個
砂仁
1個
香葉
2片
陳皮
1塊
白酒
2勺
醃、烤 羊腿的料#
辣椒粉
1小碟
孜然粒
少許
孜然粉
1小碟
鹽
1小碟
洋蔥
1個
植物油
適量
蜂蜜水
適量
熟的白芝麻粒
少許
香芹葉子
不是必須的，可不加
步驟 1
羊腿洗淨控水備用。
步驟 2
用叉子把羊腿肉扎透，以便於入味。
也可以用刀斜著切，打上十字花刀。
步驟 3
準備好煮羊腿的料。
步驟 4
羊腿入鍋大火燒開煮50分鐘。
步驟 5
撈出羊腿，擦乾水分，把準備好的鹽、孜然粉和辣椒粉均勻地塗抹在羊腿上。
步驟 6
反覆揉搓按摩，多抹幾遍調料，多按摩，讓羊腿入味。
步驟 7
切半個洋蔥絲與塗抹調料的羊腿一起包裹好保鮮膜，入冰箱冷藏一夜。
步驟 8
烤制。
烤箱預熱至220度。
烤盤墊錫紙，平鋪上切好的洋蔥絲，。
取出羊腿，先刷一層植物油再刷一層蜂蜜水，再撒上些孜然粒和辣椒粉，放在洋蔥絲上，入烤箱中層200度烤25分鐘。
步驟 9
20分鐘後取出，把羊腿翻面，再刷一層油一層蜂蜜水撒孜然粒、辣椒粉和芝麻粒，再次放入烤箱烤25分鐘。
步驟 10
時間到，取出用刀斜劃幾刀，再在烤盤裡點綴上洗淨的香芹葉子，開吃。
二毛3582021-05-01 22:15:141。先將羊腿洗乾淨，用廚房紙吸去水分，用刀在羊腿上劃上幾條口子，這樣讓調料更入味。2。加入料酒、鹽、蔥、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，接著放在冰箱裡醃上24個小時，中間要翻動並按摩兩次。 3。把羊腿放進鍋中，加水要沒過羊腿，大火煮開，改小火煮一直到湯汁收幹。 4。取出羊腿，放到鋪好錫紙的烤盤上，兩面塗上一層橄欖油，放入200度預熱好的烤箱烤10分鐘後取出。 5。將兩面都撒上些許黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉，換一面再烤10分鐘，直到兩面金黃即可。
