平頭哥oO2023-01-27 00:40:05做法如下：
材料：1、花椒，香葉，八角，桂皮適量；（可以加少許白芷）
2、大蔥，生薑，大蒜，香菜，小蔥，幹辣椒；（喜歡吃辣的可以多放點）
3、黃醬，生抽，老抽，蠔油，料酒，香醋，白糖，食用油，鹽，胡椒粉，雞精適量；（根據個人口味）
4、炸好的青魚塊6塊；（兩個人足夠）
做法：
1、首先加入適量食用油，油熱以後加入蔥薑蒜和大料炸香；
2、大料炸香以後加入黃醬生抽老抽蠔油料酒香醋炒香，炒香以後加入適量涼水（水沒過魚塊就可以），加入少量白糖，然後加入魚塊燉就可以啦！（因為魚塊是炸熟的，燉15分鐘就可以）
3、魚塊燉差不多以後加入胡椒粉和鹽調味，最後再加入雞精香菜小蔥就可以出鍋啦！
慄文慶2023-01-03 12:27:55主料：青魚（500克）
輔料：木耳（水發）（25克） 澱粉（蠶豆）（20克）
調料：醋（25克） 黃酒（5克） 鹽（2克） 白砂糖（5克） 醬油（30克） 小蔥（25克） 味精（2克） 姜（25克） 豬油（煉製）（40克）
製作工藝
1。 青魚宰殺治淨，片取中段魚肉洗淨，皮面剞成斜片紋約10 刀，兩面抹上精鹽少許、黃酒醃漬；
2。 蔥姜洗淨，蔥切段，姜切末；
3。 黑木耳洗淨，備用；
4。 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至七成熱，放入魚塊炸3 分鐘，待呈金黃色時撈出瀝去油；
5。 原鍋留餘油移至中火，下薑末，加入豬肉湯250毫升、黑木耳、醬油，醋、白糖、魚塊燒5 分鐘；
6。 待湯汁稠濃時放入味精，用溼澱粉勾芡，撒上蔥段起鍋裝盤即成。
