江西,簡稱贛,省會南昌。江西位於中國東南部,長江中下游南岸,屬於華東地區,東鄰浙江、福建;南連廣東;西靠湖南;北毗湖北、安徽而共接長江。江西屬於內陸省份,不靠海,所以不產海鮮,但是江西省境內有我國最大的淡水湖鄱陽湖,有豐富的淡水魚,草、鰱、鱅魚是傳統魚類,現在鱸魚、鱖魚也比較多。還有烏魚、黃牙頭、鯰魚等。野生鯽魚非常多。放養還引進了鯧魚。
陽澄湖大閘蟹,小龍蝦之類