主料:豆腐乾250克
調料:醬油8克,鹽5克,大蔥15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
做法:
1。 豆腐乾洗淨,先切成4釐米見方的塊,再對角切成三角形
2。 姜拍松,蔥切約3釐米長的節
3。 炒鍋內菜籽油燒至七成熱時,豆腐乾下鍋,炒幹水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升
4。 在中火上收至湯幹亮油時,下味精,香油和勻,起鍋裝盤即成。