山蛙魚的別名？

使用者32127788711572022-08-23 11:01:32

別名：涼魚兒，是陝西的一種麵食，一般在夏天食用。

吃的時候，用漏勺撈出涼魚，空一空水，盛到碗裡，加上湯料汁、配菜油潑辣子，味道好極了。

涼魚的做法和攪團相似，首先麵粉精選關中特產黃苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，攪拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以給玉米粉里加上少量麵粉來做，吃的時候比玉米粉的口感會細一些。