使用者89373567112242022-12-24 14:08:59不一樣。
一，筋性不同。我們平時的麵粉分為三種，一種是高筋麵粉，一種是中筋麵粉，一種是低筋麵粉，這三種麵粉由於含有蛋白質不同，所以歸為不同的品類，其中高筋麵粉含有的蛋白質更高，而水餃粉就屬於高筋麵粉，普通的麵粉屬於中筋麵粉，所以這兩種麵粉差別還是挺大的。
二，用途差別大。由於含蛋白量比例不同，所以它的用途也是不一樣的，比如說水餃粉，它屬於高筋麵粉，揉的時候就比較有筋性，比較難揉，但是揉好了之後麵糰會更加光滑，吃起來麵皮比較爽滑，所以這種水餃粉特別適合包水餃，蒸麵包之類的都可以，而普通麵粉筋性就沒有那麼大了，即使是揉的時間再長，也不會出現特別爽滑的現象，而且也比較軟，不如高筋麵粉揉出來硬，所以它比較適合蒸饅頭或者包包子，炸油條之類的。
三，硬度顏色不同。高筋麵粉的硬度比較強，顏色比較深，所以想要揉的光滑就必須用更大的力氣，平時蒸烤麵包或者是包餃子用到的都是這樣的麵粉，而中筋麵粉相對於高筋麵粉來說，它的硬度就要稍微軟一些，而且顏色也更淺更白一些，平時我們蒸饅頭、包包子都是用這一類的麵粉，如果平時去超市購買的話，沒有特意標註水餃粉和高筋麵粉，低筋麵粉的，就都是普通麵粉，水餃粉和低筋麵粉都是單獨標註出來的，所以我們在做不同食物的時候買不同的麵粉，這樣也不會買錯。
使用者32706358403142022-12-24 14:12:39我們平時用的餃子粉和麵粉是不一樣的，包餃子時選擇用餃子粉，包下的餃子細又白，而做麵條和做饅頭都是用的麵粉，麵粉的種類也多，根據自己的喜好遠用就行
使用者60954211651272022-12-24 14:11:17餃子粉和麵粉都是一樣的麵粉，都是一樣的，麵粉吃法一句很多很多，比如飽餃子，做各種各樣的的面都很多的，比大米樣式多。
番茄1099394718812022-12-24 14:07:311、所屬類別不同。水餃粉也被稱為餃子粉，是麵粉的一種。麵粉按照蛋白質含量的多少，分為高筋麵粉，中筋麵粉，和低筋麵粉三種，而餃子粉屬於三者之中的高筋麵粉。
2、主要原料不同。麵粉的主要原料有大麥和小麥兩種，但是餃子粉是以小麥為原料製作的餃子專用粉。所以麵粉的原料比餃子粉要多。
3、使用用途不同。餃子粉主要用於包餃子的用途，而麵粉的用途就非常廣，適合包子，饅頭，油條，麵包等多種用途，當然麵粉中的一種也可用來包餃子。
步步高70402022-12-24 14:07:06不一樣
1、韌性不同。餃子粉韌勁足，製作的餃子不容易煮破，而使用普通麵粉韌性相對較差，製作的餃子在煮制的過程中容易破損。餃子粉是麵粉中的一種，按照其蛋白質含量而言，餃子粉屬於高筋粉，而普通麵粉屬於中筋麵粉。
2、蛋白質含量不同。麵粉是使用小麥磨製而成的，根據麵粉中蛋白質含量的多寡，將麵粉分成高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉三種。而餃子粉屬於高筋麵粉，其蛋白質含量較高；而普通麵粉一般是中筋麵粉，蛋白質含量相對較低。以上為餃子粉和麵粉區別。
