多才多藝暖陽Oo2022-12-21 12:25:04主料：上等鵝肝150g
輔料：蘋果、土豆、胡蘿蔔、麵粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許
配料：胡蘿蔔片和茄子片
燒汁：由於摻入了黑胡椒，燒汁鮮鹹帶一點辣味。可以根據不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，再加上番茄和番茄醬，然後把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉，調製時在牛精粉上澆上開水，然後加入少許鹽用開水煮，在家裡可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。
營養分析：它含有豐富的維生素D，吃起來口感很鬆軟、細膩，營養豐富。如果要時尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。
製作過程：
1。首先將鵝肝切成片，撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉，上火把鐺燒熱。
2。把鵝肝放入油中，把肝用中火把兩面煎熟，煎熟後的鵝肝呈金黃色。0。8釐米左右鵝肝片要煎5分鐘左右。
3。把蘋果去皮去核，然後切成片。然後也蘸上面粉，用中火把蘋果煎成金黃色。胡蘿蔔和土豆泥炸成金黃色，再配上蘋果
使用者17610248457992022-12-21 20:37:25鵝肝1只、香菜調料20克、白葡萄酒100毫升、紅菜頭甜橙醬200克、芹菜100克、蠶豆100克、海鹽10克
做法：
用香菜調味料、白葡萄酒和鹽醃製鵝肝片
平底鍋刷油，放入醃製好的鵝肝煎制，放入模具中擠壓出多餘的油脂
加入鹽、白胡椒粉調味後擠成鵝肝批，放入冰箱冷藏，上菜時用紅菜頭甜橙醬、芹菜、蠶豆擺盤即可
華2755423782022-12-18 20:56:48以下做法好吃。
1、材料：鵝肝500克，麵粉200克，油200克，蘋果200克，麵包片100克，紅酒200克。
2、鵝肝切片，塗抹一層鹽，放置十分鐘左右，不用再加入其他作料，其他的留在最後放入。
3、將鵝肝上輕輕的打上一層面粉，將煎鍋燒熱後，倒入一點點油，小火煎。煎好一面再翻面，每面一分鐘夠了。
4、將煎好的鵝肝能出來放在盤子上再加入麵包片上，來回翻一下，拖底再煎一下面包片底然後品嚐一下味道。
5、把蘋果小塊切片，放入鍋裡煎置兩面金黃，再倒入少許紅酒，待紅酒燒吸乾了就趕緊出鍋。
