開心就好2796693742022-12-17 22:34:10配菜：
豬蹄1個、幹海帶若干、蔥姜各1個、花椒約10個、油鹽若干、料酒少許。
製作步驟：
1、在製作豬蹄燉海帶之前，首先要將我們的海帶泡發好，畢竟是主要食材之一，最好是在烹飪之前泡發，不會影響我們的烹飪流程，泡發的時候可以放進去一些鹹鹽，用手清理一下表面雜質，1小時就可以拿出來了。
2、海帶泡好了之後會成為一條條的長帶，要將長海帶切成小段，方便烹飪，也更容易入味，烹飪之前還要將海帶放熱水中煮一煮，大概幾分鐘就可以了，去一去海腥味。
3、等幾分鐘就可以了，不要現在就把海帶煮熟，一會還要和豬蹄一起烹飪，隨即將煮好的海帶撈出來，放在小碗裡控幹水分備用，接下來就要清理豬蹄了
4、豬蹄最好是去超市買新鮮的主題，並且要求他們給豬蹄清理一下，剁成小塊，這樣比較方便，否則回家之後，我們再想要清理就麻煩了。豬蹄拿到家之後還要檢查一下是否有豬毛，不要讓豬毛影響口感。
5、準備妥當了，要給豬蹄去去腥味，將豬蹄冷水下鍋，隨豬蹄放入蔥姜還有料酒，慢慢煮，等到水開了之後先不著急撈出來，把火調小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出豬蹄。
6、這樣處理過後的主題非常乾淨，並且沒有異味，主題也被水煮的微微變爛了，一會烹飪的時候也更好入味。將豬蹄撈出來備用，同樣是放在小碗裡，控幹水分。
7、如果家裡有大頭菜根的可以放一些，如果沒有的話可以忽略這一步，完全不會影響整體的美食烹飪。
8、接下來就要開始正式烹飪了。接大半鍋的清水，將豬蹄倒進去，隨後再次放入老搭檔蔥姜，再放入少許花椒，隨水一同煮開，之後轉小火慢慢燉，煮豬蹄可是一個細心活，著急不得，要等到豬蹄完全煮爛才可以。
9、轉成小火，如果不放入高壓鍋的情況下，則需要1個半小時能夠煮熟，這時候豬蹄已將很軟糯了，再次放入我們提前準備好的海帶，放入大頭菜根，燉半小時。
10、半小時之後到了！出鍋了，營養美味的豬蹄香味撲面而來，真想立刻吃上一口，但是不要忘記，我們還沒有放鹹鹽，因為是湯，所以鹹鹽後放能夠最大程度地控制自己的口味，當然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。
使用者94313510193212022-12-31 19:26:10食材用料：
豬腳1根，海帶150克，粉條1把，蔥姜適量，雞精適量，食用油適量，食鹽適量，料酒適量，桂皮適量
做法步驟：
1，首先將豬腳洗淨剁塊，入鍋加入料酒，薑片焯水撈出
2，蔥薑蒜切沫，海帶洗淨切塊，粉條浸泡好
3，鍋內倒入少許油，下入姜沫，桂皮，放入豬腳翻炒幾下
4，再倒入大量清水燉煮40分鐘
5，然後放入海帶和粉條繼續燉煮
6，期間加入適量食鹽，雞精調味
7，待食材熟了，出鍋
妮妮ZX2022-12-17 20:47:41食材：豬腳 一隻 、 幹海帶 一片 、 大蔥 兩根 、 小蔥 兩根 、 大蒜 4瓣 、 生薑 一個。
烹飪步驟：
1。晚上把幹海帶泡盆裡第二天好用。泡一晚上的海帶沖洗，把那種粘稠的那種洗得差不多就行。
2。切成兩半，不然太長了。然後捲成卷，切成一指寬的海帶條，切好的海帶條泡水清洗。
3。豬腳洗去血水，冷水下鍋下幾片薑片，煮開撈出清洗乾淨。
4。砂鍋半砂鍋的水，燒水。大蔥切長節，倒入豬腳和海帶，加大蔥，小火煮40分鐘。
5。最後燉好了就可以啦。湯裡我什麼都沒加，因為湯本身的味道就很濃郁了。
一覽星河灣2022-12-14 13:46:58材料：
豬蹄1個，海帶適量，姜，花椒，鹽，料酒
做法：
1、幹海帶用溫水泡發半小時到一小時
2、豬蹄冷水入鍋，放薑片，花椒，料酒煮開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨
3、焯過水的豬蹄放入砂鍋中，注入足量多的水，加入薑片，大火煮開轉小火燉1小時
4、泡發好的海帶切小塊
5、豬蹄燉1小時後放入海帶繼續燉1~2小時
6、最後根據口味，放鹽調味
7、接著處理蘸料的佐料，蘸料口味隨意。小米辣剁碎，仔姜切末，蒜切末，蔥切蔥花
8、取個空碗，加入豆瓣醬，姜蒜末，小米辣，蔥花，花椒粉或花椒油，紅油，拌勻即可
若水沉香792021-04-22 07:19:47豬蹄放辣椒先煲熟 然後放海帶 味道鮮美 不膩人
使用者5487538156462021-04-22 07:19:431、幹海帶放洗米水中泡開，清理除去小石子和表層汙跡，再換清水沖洗淨預留。
2、大豆提早泡開預留。
3、豬腳常溫下解凍後清洗預留。
4、鍋內坐水，放麻椒少量，薑片1塊敲碎，下切片豬腳，新增一勺米酒，煮至出白沫子，撈起來衝淨白沫子預留。
5、鍋內引入少量油加溫，下生薑片、魚漿、麻椒、八角。茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，新增豬腳煸炒，噴少量米酒，煸炒掂勻後，將全部原材料倒進石鍋。
6、石鍋一次性加滿冷水，放進良姜及蔥結，火燒開後，新增大豆，稍稍攪拌均勻蓋上轉中文火燒煮（約需1個半鍾）。
7、將海帶絲切條或切片，豬腳出鍋前30分鐘上下放進，與豬腳、大豆一同煨燉。
8、豬腳煨燉到能用筷頭輕輕鬆鬆戳透、骨血易分時歇火，加入適當食鹽（海帶絲帶少量鹹味，要酌情考慮放鹽），撒上少量蔥末就可以。
2021-04-22 07:19:27將豬蹄焯水後放涼，起鍋燒油，放入蔥薑蒜 下豬蹄 炒香 加水 然後再加入海帶
