機智的微風8E2023-01-21 13:26:31。【炸年糕】 香軟又酥脆
2。【食材】：年糕300克，糖50克，豆粉20克，水，花生油少量。，
3。【做法】：首先把年糕切成塊裝或條狀也可以按自己的喜歡切好備用。
4。熱鍋，下入適量的花生油，待油熱。拿一條年糕浸入鍋，如果年糕滋滋滋地冒泡，就合適了，這一點一定要注意的哦。
5。再把火關小點用小火，把年糕放進去炸，記住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放進鍋以後，先不要去翻動年糕以免年糕變彎曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、兩面微黃即可。
開心就好2796693742023-01-20 23:18:35年糕切片，裹一層雞蛋液，再過一層面包糠，先小火炸，然後大火復炸5秒鐘，外酥裡嫩。
年糕不管是切片還是切小塊，厚度要控制好，1公分厚度是最好的，炸的時候熟得快，外層起酥皮比較快，裡層容易脹大飽滿，年糕吃起來才比較酥脆，香糯不硬。
柯南講故事8882023-01-20 23:17:41食材：年糕200克、麵粉100克、澱粉50克、雞蛋1個、白砂糖10克。
做法：
1、將面加入碗中，再加若干澱粉。
2、加入清水，進行充分攪拌。
3、加上一個雞蛋，調製粘稠狀態。
4、加入50克的糖，再進行充分攪拌。
5、把年糕放入其中，使其充分覆蓋。
6、起鍋燒油，待油溫升高後，放入年糕。
7、炸至兩面金黃，撈出即可
之之之之遙2023-01-20 22:34:311。 餛飩皮抹一層紅豆沙，放上熟年糕1片，再抹一層紅豆沙。
2。 將餛飩皮折起一角，再將左右兩側對摺包住年糕。
3。 折起最後一角封口，依次包好全部，封口朝下襬入盤中。
4。 表面刷上蛋液，再撒上熟白芝麻
5。 油鍋燒至五成熱，逐個下入餛飩皮年糕，炸至表面金黃。
6。 盛出瀝油裝盤，即可享用。
夏之夏天2023-01-20 20:40:591、將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮；
2、黃米麵中加入涼水和成麵糰，發酵至剛發起時，上籠蒸1小時，取出稍涼後，揉勻，摘劑，摁成圓餅；
3、把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實，即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防開裂；
4、鍋內花生油用旺火燒到八成熱，將年糕坨分批投入鍋內，炸至金黃色時撈出，撒上白糖即成。
