食材清單
板栗 200g 、 雞肉 250g 、 蔥 若干棵 、 姜 若干片 、 蒜 若干個 、 鹽 半勺 、 雞精 小半勺 、 冰糖 2塊 、 料酒 1小勺 、 生抽 1小勺。
板栗入鍋,水開後煮4分鐘左右撈出;
步驟2
去殼備用;
步驟3
蔥洗淨切段備用;
步驟4
姜切4片。
步驟5
3粒蒜切片。
步驟6
雞肉切塊,洗淨瀝水備用;
步驟7
鍋中放少許油,七成熱時放入板栗炒到表面變色後撈出備用;
步驟8
熱油至七成,倒入雞塊和蔥薑蒜一起翻炒至雞皮微焦;
步驟9
後加入料酒,醬油,鹽,兩小塊冰糖再次翻炒一分鐘左右;
步驟10
加入炒制好的板栗,加熱水至沒過食材;
步驟11
蓋上鍋蓋,中火燜20分鐘,大火收幹水份,撒入蔥段出鍋擺盤。
板栗雞湯
1、去皮的板栗,用來煲雞湯味道特別好,在製作時需要準備雞肉500克,大蔥一棵,去皮板栗一百克,新鮮玉米一個,食用鹽適量。
2、把準備好的雞肉,剁成塊狀,放在沸水中焯燙2到3分鐘,取出以後瀝掉水分,把玉米洗淨以後剁成塊狀。
3、把處理好的雞肉,玉米以及板栗一起放到湯鍋中,再加入準備好的蔥段,隨後放入清水,用大火加熱燒開,再用中小火燉制90分鐘,然後加入食鹽調味,再煮五分鐘,鍋中的板栗雞湯也就做好了。