美麗誤會2022-02-28 15:34:34主料3人份
雞翅6個
春筍1根
輔料
剁椒2湯匙 江米酒3湯匙 姜少許 食鹽少許 醬油1湯匙 料酒少許 雞精少許 水1碗 色拉油適量
步驟1
將1個雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段；鍋裡放油燒後入薑絲及雞翅加少許料酒一起翻炒
步驟2
雞翅炒到微微焦黃，放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春筍一起略炒片刻，加入1碗水（剛好沒過雞翅）
步驟3
在加好水的雞翅中調入一點點鹽，1湯匙鮮味醬油，蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘，開啟鍋蓋轉大火收幹湯汁，調入3湯匙酒釀打散炒勻，入少許雞粉拌勻即可
刻骨銘心姐2022-02-27 15:06:17主料：
春筍1000克
調料：
辣椒（紅、尖、幹）15克，
生抽20克， 白砂糖3克，
味精2克， 香油10克
做法：
步驟1。
選擇個頭相等大小的春筍
步驟2。
用不冒煙的鋸木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好燒熟
步驟3。
取出去灰，剝去筍殼，切去老根，用手搓成條狀
步驟4。
幹辣椒去蒂，燒至焦黃，剁碎
步驟5。
將生抽、白糖、味精、麻油調成汁
步驟6。
料汁加春筍拌勻，即可供用
RX李木子2021-04-11 17:55:40紅燒春筍製作步驟：1、將春筍洗淨，放入沸水兩分鐘後撈起備用；2、將油鍋燒熱，加入姜、蒜進行爆炒；3、接著放入春筍，加入適量水、鹽、糖等，煮至春筍開始變軟；4、春筍煮至八分熟時，加入酸菜、醬油與少量的醋，翻炒均勻後起鍋即可。
