使用者79018497914512022-03-06 21:49:03酸甜炒年糕
配料：
自制年糕900g、洋蔥絲1碗、包菜絲1碗、番茄醬適量、白糖適量、油適量、鹽適量
烹飪步驟：
1。把年糕等食材備好，我用的年糕是自制的，有些大塊。建議選用小塊的，容易入味。
2。燒半鍋開水後，放年糕進去再煮8分鐘。若年糕小塊的，則煮5分鐘就夠了。
3。把洋蔥絲和包菜絲洗淨瀝乾。
4。年糕煮好後，撈起瀝乾。
5。燒鍋加油，大火炒蔬菜。
6。放入番茄醬一起炒。
7。炒好後，把煮年糕的水也倒入鍋裡。
8。再把年糕放進去一起煮，水一定要沒過年糕。
9。大火煮開後，轉小火煮10分鐘左右。要用鏟翻炒，以防粘底了。
10。燒好收汁，按口味加鹽、白糖。
11。盛碟出鍋。
執著的糯米Zt2022-03-07 20:45:19排骨年糕
1 排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油醃漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。
排骨年糕
2與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼裡用榔頭反覆捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根裡裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，
3灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。
使用者27926158166282021-01-26 12:00:51第一步：準備好無錫年糕；
第二步：做熟（炒，炸，蒸等）；
第三步：張口；
第四步：向口中放入年糕。
