悠閒樂天派沙灘za2022-11-13 12:23:16豬腳姜正常是用甜醋做出來的，如果是太酸的情況下，應該調料放的不對。已經做好了的，想要補救 ，只能重新調下味。按下方法可以將酸味去下。
1。 將現在豬腳姜用冷水清洗，儘量把現在的酸味清洗乾淨，洗的淡一些。
2。 按照正確的配料方式，用甜醋來中和，放多點冰糖或白沙糖來調味。這樣的話，酸味就變淡了，甜味會增加。口感也會變好。
使用者71299446390742022-11-13 13:27:56加入適量的紅糖，可以調節酸味。加入適量的鹼性食品 把它中和反應了 小蘇打。陳醋豬腳湯太酸，可以倒出部分湯留下次用。然後加點水燒開，再加少許白糖與雞粉調味。
優雅鉛筆9D2022-11-13 13:21:10豬腳姜醋放多了，可以放點冰糖調節一下，裡面還可以加點辣椒，其實這個如果自已家人吃問題不大，有的人喜歡吃稍微味大的東西。
塞繆爾克萊門斯2022-11-13 13:18:31豬腳姜醋放多了，可以給湯裡再放一些水，稀釋一下味道就淡了，或是給湯了放少許的糖中和一下味道，放糖還有提鮮的作用
老陳也來轉轉2022-11-13 12:30:12把老湯倒掉，重新換湯就可以了。燉豬腳的材料是：一小塊姜拍扁、一個山楂、白芷、八角、香葉、生抽、老抽適量。放山楂就不要放醋了，而且山楂是天然的味道，比放醋更好。
