瑤瑤奶6982022-10-05 19:22:52一是不能放大料。
二是不能放大蒜。
三是不能放桂皮。因為放大料不僅不能去除豬肘子的腥味，而且還會影響肉的新鮮味。放大蒜會使肘子肉產生怪味兒。放桂皮會使肘子的營養流失。煮豬肘子可以放些生抽老抽，蔥姜和耗油等等。也可以根據自己的口味新增一些紅棗枸杞百合等會更有特色。
歡喜考拉2022-10-05 19:04:05記住以下三不放：
1、燉豬肘子第1個不能放的是花椒。
2、燉豬肘子一定要一次性把水加足，不要中途加水，這是燉肘子三不放的第二不放，因為中途加水會使肘子燉不爛，湯汁也不香。
3、燉肘子三不放中的第三不放就是不能提前放鹽，如果一開始就放鹽會使肘子口感變柴。
