機智的清風r2021-03-16 07:00:401。鴨骨頭清洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥姜料酒，大火煮開。
2。用冷水沖洗乾淨浮沫，蔥姜丟棄不用放入高壓鍋，加沒過鴨骨頭的清水，上汽後再煮15分鐘。
3。炒鍋下油和冰糖，小火煮成焦糖色。
4。下鴨骨頭翻炒裹上糖色，將高壓鍋中剩下的湯汁倒入鴨骨頭中，不夠的話再加點清水，總水量與鴨骨頭齊平。
5。將剩下的蔥姜料酒、香料、調味料一齊下入炒鍋中，大火煮開並收汁即可。
qxxdys2022-08-09 09:19:33主料：
鴨鎖骨8個
輔料：
油適量
啤酒半瓶
桂皮適量
鹽適量
老抽適量
冰糖適量
生抽適量
小紅椒適量
茴香適量
做法：
1。 鴨鎖骨。
2。 鴨鎖骨過水洗淨。
3。 起油鍋加熱，放入小紅椒煸。
4。 放入鴨鎖骨煸炒。
5。 倒入適量的啤酒。
6。 放入適量的老抽炒勻。
7。 放入桂皮茴香炒勻。
8。 放入適量的鹽炒勻。
9。 再放入冰糖煮開改小火燜煮至酥。
10。 最後放適量的生抽炒勻即可
