番茄1114028946012022-07-16 08:37:53原料
牛肉 300克，白玉菇 100克，雞蛋 100克，鹽 10克，胡椒粉 10克，料酒 10克，蔥 20克，姜 20克
做法步驟：
1/10
首先將牛肉筋膜剃乾淨，逆著紋路切成片。
2/10
切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒，鹽。
3/10
打入一個雞蛋，胡椒粉，抓拌均勻。
4/10
將白玉菇切掉根。
5/10
將切好的白玉菇放入盆裡，加入水，加適量的鹽，清洗。
6/10
洗淨後將白玉菇放盤子裡，加適量的鹽。
7/10
把醃好的牛肉均勻地鋪在白玉菇上，切一點細薑絲鋪在上面。
8/10
起鍋燒水，將牛肉放在蒸籠中。
9/10
蓋上鍋蓋，水開之後蒸8分鐘。
10/10
蒸好後撒蔥花即可出鍋。
使用者22738655818122021-03-23 16:30:57牛肉洗乾淨，涼水下鍋，放薑片料酒去腥。水開撇去浮沫，煮5分鐘撈出。三個西紅柿切大塊，鍋裡放油，放薑片、一個青辣椒，西紅柿炒出汁。
倒入牛肉翻炒，均勻裹上西紅柿汁，放料酒，少許白糖，少許生抽，少許老抽上色，一個八角，三片香葉。翻炒加一大碗熱水，然後倒入蒸鍋的內膽裡。預約隔水蒸三個小時，西紅柿沒去皮，看著不美觀。加少許鹽出鍋。
