Bi8bu1492022-08-09 21:41:26西紅柿 兩個 、 雞蛋 一個 、 麵粉 110克 、 清水 60克 、 鹽 一小勺 、 蔥花 少許 、 薑末 少許 、 香油 少許 、 香菜段 適量 、 火腿 、 蝦米、桂花
烹飪步驟
1/3
西紅柿去皮，剁碎。火腿切丁，蝦米提前泡一泡。雞蛋打一個或者兩個，攪開。準備麵疙瘩。加一點點水，然後快速用筷子攪拌，然後再加一點點水，再攪拌。一定要一次加一點點，這樣才會形成漂亮的小疙瘩。
2/3
炒鍋加點油，放入薑末，蔥白，火腿丁，蝦米，桂花，翻炒，同時加入豆瓣醬，炒出香味後加入西紅柿，翻炒均勻後加入兩碗水。水開後倒入麵疙瘩，煮五分鐘左右加入雞蛋，邊加邊快速攪拌，形成小雞蛋絲。
最後一步
最後嘗一下鹹淡，因為有豆瓣醬，不會太淡。加點雞精和香油，關火，放入小蔥花和香菜段，開吃啦！
