q572150062022-09-18 15:14:401、老黃瓜在製作前已經變質，做出來的材料也帶有變質的味道。2、做的湯中加了醋，所以有酸的味道。【改變方法】材料：老黃瓜一根，羊肉、香菜適量調料：蔥、姜、八角、食鹽適量1、選擇皮已經變黃，體型粗壯的老黃瓜種（拿在手上有重量，注意聞的時候來看看有沒有異味，變質腐壞的不能用，做出來有酸味）。
2、將老黃瓜去皮切片，焯水後撈出。
3、羊肉焯水後重新加清水入鍋，加蔥姜八角燉40分鐘左右。
4、40分鐘後，將老黃瓜放入鍋中，燉至透明後加少許食鹽調味（不喜歡有酸味的這個步驟不要加醋即可）。
5、關火出鍋，撒少許香菜，直接食用即可。
努力努力努力要努力2022-12-09 00:08:24一般情況下，新鮮黃瓜做出來的菜不會發酸的，有酸醋味，說明黃瓜不新鮮，最好不要吃。但是也不排除您在炒制的過程中誤調入了某些帶有酸味的調味料，或加入了某些帶有酸味的配料如番茄之類的等等，新鮮的黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
青春靚麗2022-09-16 22:30:10放放醋了唄所以才會有酸的味道和口敢
