使用者80993779390042023-01-02 05:06:45最好吃的八寶菜要屬中華老字號六必居的醬八寶。提起六必居的醬鹹菜那可是老北京人的最愛，尤其是八寶菜又是六必居之最。不僅是北京人就是全國各地人只要來到北京都要給親朋好友帶去這一特產。八寶菜裡有黃瓜，蘿蔔，撇蘭，藕，豆角，杏仁，核桃仁，花生米，紅豆，等用黃醬和糖及醬油醃製而成。
八寶又稱八瑞相、八吉祥，依次為寶瓶、寶蓋、雙魚、蓮花、右旋螺、吉祥結、尊勝幢、法輪，是藏傳佛教中八種表示吉慶祥瑞之物，寺院、法物、法器、佛塔和藏、蒙民居、服裝及繪畫作品中，多以此八種圖案為紋飾，以象徵吉祥、幸福、圓滿。
八寶以八寶粥最為有名了，八寶粥中的八寶指的是紅棗，桂圓，蓮子，枸杞，百合，糯米，薏仁和紅豆，民間的八寶粥被稱為月子補粥，是產婦食用的最佳補品，補血補氣效果很好。
在老北京還有一味吃麵條用的八寶滷汁，用的是雞蛋，香菇，木耳，黃花，肉片，腐竹，冬筍和蝦仁。
