小可愛啊啊哈哈2022-09-20 17:51:331。放200ml花雕，50ml蠔油，50ml醬油，姜、蒜醃製乳鴿，儘量用手去把整個乳鴿塗滿味料，用保險膜封蓋，讓花雕酒香氣更好的如味。醃製3小時，每小時翻轉一次乳鴿，讓其入味均勻。夏天放冰箱保鮮醃製！
2。把姜和蒜連同醃乳鴿的汁倒鍋中慢火燒開，乳鴿整隻放旁邊稍晾乾水分；
3。醬汁燒開後把乳鴿放入鍋中，調到最小火，蓋上蓋子，燜煮5分鐘；
4。5分鐘後，把乳鴿翻轉過來，繼續小火燜煮5分鐘。這樣是為了上色均勻，受熱均勻。再5分鐘後繼續翻轉乳鴿煮5分鐘，加起來一共15分鐘。
5。把兩隻乳鴿拿起放盤中；鍋裡的湯汁繼續最小火慢慢煮至收汁。
6。把乳鴿砍適合自己大小的塊件；
7。待湯汁變濃稠，把乳鴿放回鍋中，蓋上蓋子，關火焗一下下即可食用。
