麻辣燙煮菜的先後順序及時間？

感悟人生的經歷2021-05-03 06:04:16

青菜基本上一分多種就熟，尤其是生菜菠菜，燙下水就熟了，油菜慢點，得將近兩分鐘，麻辣燙青菜不能煮的太過，不然葉酸就流失了。

蝦丸 魚丸之類的肉丸也就兩到三分鐘，自身有點膨脹是最佳，但是一般都不要煮到那個程度，因為本身丸子類的都是半成品，稍微燙下就熟了，裝到碗裡太燙所以不能馬上吃，等可以吃的時候湯的餘溫已經把它燙熟了，所以兩分鐘到三分鐘之間最佳，不要等它完全漲起來。

海帶不好熟，建議提前用開水泡下，這樣煮的時候能快點。也就兩分鐘就可以了。