使用者38889215773832022-12-06 13:14:071、千層餅
千層餅是奉化溪口的特色美食，創始於清朝乾隆年間。它採用小麥粉糅合芋艿粉，加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再摺疊起來，切成一寸見方的小塊，經黃泥制就的專用圓爐烘烤而成。此餅外形四四方方、小巧精緻，卻內有27層，“千層餅”之名由此而來
出身奉化的蔣介石先生，就特別愛這一口，據說還曾派人把奉化千層餅的創始人王氏後人叫到身邊，專門為他烤制這種家鄉小餅，用以饗客。“千層餅”因而名氣日隆，一時還被稱作“天下第一餅”。
2、油贊子
在物資匱乏的年代，炸得噴香酥脆的油贊子對人們來說，無疑是難得的美味；即使到了今天，仍能在寧波鼓樓步行街、南塘老街等老店門口，誘得人們排上一小時的隊，老少咸宜，一網打盡。
油贊子，就是普通話裡的“麻花”。寧波油贊子一般有2種口味：金黃色的是原味，即甜口；綠色的是苔條油贊子，鹹口的，堪稱寧波一絕。
3、豆酥糖
寧式豆酥糖有著悠久的製作歷史，其最高境界是：手拿不碎、入口即化、嚼之不粘牙、無渣。在甬籍作家蘇青的傳世散文《豆酥糖》中，豆酥糖，就是心愛的故鄉，就是老祖母的疼愛，就是漸行漸遠的童年。
相傳在100多年前，餘姚陸埠鎮上開有一家叫“乾豐”的南貨茶食店，率先試製成功豆酥糖，從此成為久盛不衰的寧式茶食。
4、水磨年糕
“寧波年糕白如雪，久浸不壞最堅潔。炒糕湯糕味各佳，吃在口中糯滴滴。”寧波的農田一年兩熟，分早稻和晚稻兩季。其中晚稻質軟而滑，但沒有脹性，用以做成年糕，一經制熟，吃起來滑而不膩、不黏牙齒、柔軟美味。
其中，近年尤以江北慈城年糕和北侖蝦蠟年糕最是出名，還曾登上過美食紀錄片《舌尖上的中國》。
5、紅膏蟹糊
作為寧波菜系中飲譽天下的“招牌菜”，紅膏熗蟹自在甬地發源伊始，就與這座城市結下了不解之緣，成為不可或缺的特色美食。寧波有歌謠曰：“一粒泥螺一口飯，蟹糊味道交關贊。”
7、明府鯗
“明府鯗”，即為墨魚乾寧波在明代之前稱明州府，古人習慣將某一著名特產前，冠以地名以示產地，所以就將明州府產的墨魚乾稱作“明府鯗”。在明代，它曾是寧波五大貢品之一。
9、寧波金銀彩繡
寧波工藝美術史上，最負盛名的工藝是金銀彩繡、朱金木雕、泥金彩漆和骨木鑲嵌，俗稱“三金一嵌”。如今“寧繡”已廣泛運用於各類工藝品，可以說是饋贈親友首選。
