樂天65667562022-07-15 12:15:51茄子是日常生活中一種常見的不能再常見的食材，就像土豆、黃瓜一樣一抓一大把，尤其是現在正值夏季也是茄子的上市季節，但是你知道嗎？有一種茄子的市場價雖然比普通的茄子要高出兩倍之多，但是依舊是應不供求，深受食客喜愛，它就是白茄子。
茄子在我國的載種歷史上非常悠遠，由此演變而來的種類也非常多，紫皮或者是黑皮的長茄子，日常生活中非常常見的，但是還有一些橢圓的，十分接近圓形的茄子，還有綠皮的紅皮的茄子都不常見，今天要說的這種茄子更是供應量非常少，它就是白茄子。
白茄子含豐富的維生素P，這種物質對人體十分有益，可以防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，非常適合老人食用，白茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功能，具有抗癌抑癌、抗衰老、清退癌熱，經常使用白茄子可以預防各種疾病，並且增強免疫力。
白茄子的做法也非常多，它的味道和普通的茄子差不多，但是肉質要比普通的茄子細膩很多，可以用來紅燒或者是清炒，還有一道很有名的剁椒白茄子，茄子要烤熟或者是燒熟後蛻去外皮，在茄子身上劃上紋路，淋上濃濃的醬料，味道真的非常棒呢！
白茄子雖然也是一種稀有產品，但是它的市場價和普通茄子差不多，而且它的產量大，適應性強，但是這種白茄子在市場上仍然是供不應求，口味都要比普通茄子好很多，所以非常受到食客們的青睞，不知道你有沒有吃過這種新品種的白茄子呢？
