使用者71299446390742022-12-10 11:08:32將香腸洗乾淨後放入碟中，仔細觀察一下香腸外觀，可以從外觀發現香腸內裡有肥肉和精肉兩種顏色。
把生薑洗乾淨後切成片，把生薑片放在生的香腸上。往放置香腸的碟中倒入一小勺老酒。
往蒸鍋中倒入一定量的水，將放了生薑和酒的香腸放入鍋中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置一個碗即可。在蒸的過程中竟然不要讓水進入到香腸的碗中。
用大火蒸大概30分鐘，這期間要小心不要讓鍋內的水煮幹，所以隨時要照顧一下，直至香腸變色。第一步中我們已經介紹了生香腸外觀是可以看得清內裡的肥肉和精肉。但是蒸熟以後香腸就會變成統一的暗外色。
將香腸上的生薑祛除，因為蒸的時候生薑已經入味了，所以不需要再放了。等香腸涼一會兒，太熱無法切成型。涼完的香腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上就完成啦。
小小白兔糖糖葫蘆2022-12-10 11:10:30食材清單
主料：
香腸500克
輔料：
水1500ml
烹飪步驟
1· 晾曬的時候 拐彎的部分 所以都是彎的 香腸外表洗淨
2· 坐鍋 加水 香腸放碗裡 入鍋 ➕鍋蓋 大火煮沸 冒大氣 改小火煮25分關火 再悶5分鐘 出鍋
3· 斜著 幅度大些 切薄片 一定要薄薄的 口感才會好
134211953602022-12-10 11:07:17香腸過水沖洗下，放上薑片，水開後上鍋。
2/3
黃酒淋在香腸上，蒸8分鐘左右。
3/3
出鍋切片裝盤。
