主料:冰糖200克、核桃仁125克、花生仁125克 輔料:油適量、鹽半勺
步驟: 將核桃仁和花生仁分別放入烤箱中烤熟,溫度設定150度;
將花生仁和核桃仁分別放入食品袋中,用擀麵杖用力擀碎;
擀碎後混合到一起,攪拌均勻;
冰糖加入平底鍋,最小火慢慢加熱; 冰糖開始融化時用鍋鏟不斷翻拌,確保每塊冰糖均勻受熱;
冰糖繼續融化開始變色時,繼續翻拌均勻,直到完全融化;
冰糖全部融化後,開火略大些,加入準備好的花生碎和核桃碎迅速翻拌,使之和冰糖充分混合均勻; 將鍋中攪勻的混合物迅速倒在面板上,趁熱用擀麵杖擀平擀薄成餅狀,保證厚薄均勻的前提下擀得越薄越好; 擀平後趁熱用刀切條再切塊; 放涼後裝進密封